Histamine level determination in so

Histamine level determination in some food products was performed by two known methods: spectrofluorimetric
method and ELISA method. The immunoenzymic method enables a rapid and precise determination of histamine in many samples. In spite of that, it does not require any complicated apparatus, is very simple and easy to use. Coefficient of correlation as stablished for these methods equals 0.9539. Samples were investigated of different products, such as: kefir, fruit and natural yoghurt, a kind of sour soup, and tinned fish (tuna and herring). No histamine content exceeding the acceptable level was found.

Kết quả (Việt) 1:

Histamine cấp xác định trong một số sản phẩm thực phẩm được thực hiện bằng hai phương pháp được biết đến: spectrofluorimetric phương pháp và phương pháp ELISA. Phương pháp immunoenzymic cho phép xác định nhanh chóng và chính xác của histamine trong nhiều mẫu. Mặc dù vậy, nó không cần bất kỳ thiết bị phức tạp, là rất đơn giản và dễ sử dụng. Hệ số tương quan như stablished cho những phương pháp này bằng 0.9539. Mẫu đã được điều tra các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như: kefir, trái cây và sữa chua tự nhiên, một loại chua Súp, và ống cá (cá ngừ và cá trích). Không có nội dung tác dụng vượt quá mức chấp nhận được đã được tìm thấy.