Hiệu quả của cellulose enzyme thủy phân
đã được báo cáo là bị ảnh hưởng bởi các chất nền enzyme tỷ lệ, liều lượng cellulase,
và sự hiện diện của các chất ức chế. Cellulase tải có thể thay đổi 7-33 FPU / g
(chất nền) tùy thuộc vào cấu trúc bề mặt và độ tập trung (Sun và Cheng
2002). Nồng độ cao của cellobiose và glucose ức chế hoạt động của cellulase
enzyme và làm giảm hiệu quả của đường hóa. Một trong những phương pháp được sử dụng
để làm giảm sự ức chế này là để lên men các loại đường giảm cùng phát hành của họ. Điều này
đạt được bằng đường hóa và lên men đồng thời (SSF), trong đó quá trình lên men
bằng nấm men Saccharomyces cerevisiae như và thủy phân enzym
đang được dịch, vui lòng đợi..