ABSTRACT: Structured lipids were sy

ABSTRACT: Structured lipids were synthesized by acidolysis
of perilla oil and caprylic acid using two lipases, Lipozyme RM
IM from Rhizomucor mieheiand Lipozyme TL IM from Thermomyces lanuginosa. Effects of molar ratio, reaction time, reaction temperature, enzyme load, and solvent content on acidolysis reactions were studied. The solvent content ranged from 0.0
(solvent-free) to 85.3%. The results showed that the incorporation increased in parallel with solvent content to 49.0% with
Lipozyme RM IM and to 63.8% with Lipozyme TL IM. After 24
h incubation in n-hexane, caprylic acids were incorporated to
48.5 mol% with Lipozyme RM IM and to 51.4 mol% with
Lipozyme TL IM, respectively, whereas linolenic acid content
was reduced from 61.4 to 31.5 mol% with Lipozyme RM IM
and to 28.4 mol% with Lipozyme TL IM, respectively. Lipozyme
TL IM showed a higher acyl migration rate than Lipozyme RM
IM when acidolysis was performed in the reaction system containing n-hexane as a solvent, whereas the difference in acyl
migration between the two lipases in the solvent-free system
was negligible.
Paper no. J10078 in JAOCS 79, 363–367 (Apr

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắt: Cấu trúc lipid được tổng hợp bởi acidolysistía tô dầu và caprylic axit bằng cách sử dụng hai lipaza, Lipozyme RMIM từ Rhizomucor mieheiand Lipozyme TL IM từ Thermomyces lanuginosa. Ảnh hưởng của tỷ lệ Mol, thời gian phản ứng, phản ứng nhiệt độ, enzym tải và dung môi nội dung trên acidolysis phản ứng đã được nghiên cứu. Nội dung dung môi từ 0,0(dung môi-Việt) để 85.3%. Kết quả cho thấy rằng việc kết hợp tăng song song với nội dung dung môi để 49.0% vớiLipozyme RM IM và 63,8% với Lipozyme TL IM. Sau khi 24h ủ bệnh trong n-hexane, caprylic axit đã được hợp nhất để48.5 mol % với Lipozyme RM IM và 51,4 mol % vớiLipozyme TL IM, tương ứng, trong khi nội dung linolenic acidđược giảm từ 61.4 31,5 mol % với Lipozyme RM IMvà để 28,4 mol % với Lipozyme TL IM, tương ứng. LipozymeTL IM cho thấy một tỷ lệ di cư acyl cao hơn Lipozyme RMIM khi acidolysis được thực hiện trong hệ thống phản ứng có n-hexane làm dung môi, trong khi sự khác biệt trong acyldi chuyển giữa hai lipaza trong hệ thống dung môi-Việt.là không đáng kể. Giấy không. J10078 trong JAOCS 79, 363-367 (tháng tư

Kết quả (Việt) 2:

TÓM TẮT: cấu trúc lipid đã được tổng hợp bởi acidolysis
dầu và axit caprylic tía tô sử dụng hai lipase, Lipozyme RM
IM từ Rhizomucor mieheiand Lipozyme TL IM từ Thermomyces lanuginosa. Ảnh hưởng của tỷ lệ mol, thời gian phản ứng, nhiệt độ phản ứng, tải enzyme, và nội dung dung môi trên acidolysis phản ứng đã được nghiên cứu. Các nội dung dung môi dao động từ 0,0
(dung môi) để 85,3%. Kết quả cho thấy rằng sự sáp tăng song song với nội dung dung môi để 49,0% với
Lipozyme RM IM và 63,8% với Lipozyme TL IM. Sau 24
h ủ trong n-hexane, acid caprylic đã được kết hợp để
48,5 mol% với Lipozyme RM IM và 51,4 ​​mol% với
Lipozyme TL IM, tương ứng, trong khi hàm lượng axit linolenic
giảm 61,4-31,5% mol với Lipozyme RM IM
và đến 28,4% mol với Lipozyme TL IM, tương ứng. Lipozyme
TL IM cho thấy tỷ lệ di cư acyl cao hơn Lipozyme RM
IM khi acidolysis được thực hiện trong hệ thống phản ứng có chứa n-hexane là một dung môi, trong khi sự khác biệt trong acyl
di cư giữa hai lipase trong hệ thống dung môi
là không đáng kể.
Giấy không . J10078 trong JAOCS 79, 363-367 (tháng tư