t would be hard to think of Italy w

t would be hard to think of Italy without coffee. After all it is the national breakfast and the home to coffee drinks that have taken the rest of the world by storm. Without Italy, Starbucks would not exist and without coffee, Italy would grind to a halt. No, coffee was not invented in Italy but coffee culture as we know it did originate here. Today Italy is a country of coffee aficionados who will not tolerate (or visit) an establishment that has bad coffee. Italians will even skip coffee in a restaurant to have one at a favorite bar, it is just that important.



Most of the world's coffee today comes from either South America Italian espresso blend coffee beans or Indonesia (hence the nickname Java), but coffee originated in the highlands of Ethiopia and did not reach Europe for thousands of years. It was not until the 16th century that the introduction of coffee to Europe took place. Coffee arrived from the Middle East where it had achieved a near cult like following, with the first coffeehouses being established in Istanbul. Once accepted by Islamic law (it was very nearly banned, like alcohol) the beverage followed the spread of Islam across Africa and Eastern Europe. Venice, which relied heavily upon trade with the Muslim east, was first introduced to the invigorating liquid in the 1570's. However coffee would remain a luxury item at this time and not drunk for refreshment, but as a medicinal drink. However once coffee was transplanted to European colonies in Asia and South America the bean thrived and became accessible to the public.




Woman drinking an espresso coffee

The 17th century saw the opening of the first European coffeehouse in Venice, which later spawned over two hundred others along its canals. Coffee spread quickly at this point and other coffeehouses were founded in the major cities of Italy. Some of these dignified and elegant establishments are still in existence in Venice, Turin and Rome; virtual palaces to the national stimulant. But in the end it all depends upon the coffee itself and not where you drink it.

THE BEANS
Good beans make good coffee, it is that simple. But to make great coffee it takes a master to blend and roast the beans properly. Italian coffees use mainly the Arabica variety of coffee bean, known for its full flavor and low caffeine content. However depending upon the region and particular tastes, the stronger and caffeine rich Robusta beans are blended with Arabica. The blends of the south tend to have more Robusta content in their blends which makes for a stronger espresso.


Italian coffee

ROASTING
Unlike French roast coffees, which are dark and very oily, Italian roast coffee is a rich brown color and should have very little or no oil on the beans. Roasting time depends upon the blend as Robusta beans need to be roasted longer than Arabica blends. The coffee roaster is a master craftsman that must treat each batch according to the beans being used, taking great care not to roast too long or too hot. A darker roast does not always mean a better espresso and so the roaster must keep a careful eye on the beans during the process since they can burn in the blink of an eye. Once perfectly roasted the beans are allowed to air cool, this allows the beans to retain their flavor until they are ground for brewing.
Grinding of the beans should be done immediately before brewing to ensure the freshest flavor. Grinders that use grinding wheels (like found in Italian bars) as opposed to a grinding blade are preferred since they allow for a more thorough grind. For coffee made for home brewing, the beans are often pre-ground and then vacuum-sealed in small portions to ensure freshness. The grinding level also depends upon what kind of machine is being used to make the coffee. Commercial espresso machines use a very fine grind that creates its own filter when under the high pressure of the brew cycle. In contrast are some home brewing grinds that are fairly course.

BREWING COFFEE AT HOME

Caffettiera, Italian coffee maker

Not all coffee drinking in Italy takes place at the bar, morning coffee is often made at home using a Moka ( or caffettiera like in the image) . This steel coffee maker that is put on a stove and makes coffee by boiling water to force steam through the grounds. The Moka is the Mr. Coffee of Italy and is the most popular home method. It may not be a real espresso, it does make a make a very good full-bodied coffee. Another stovetop method Italians use to make coffee at home is called a Napoletana. It is similar to a Moka except that when the water boils, the whole pot is flipped over to let the water filter through the coffee. It is not as strong as a coffee made in a Moka and is much similar to a percolated cup of coffee.

COMMERCIAL ESPRESSO MACHINES



files/styles/medium/public/ifimage/espresso-machine.jpg?itok=JsFLDUL8" />
Espresso Machine

Once large yet elegant contraptions of copper and brass

Kết quả (Việt) 2:

t sẽ là khó để nghĩ về Ý mà không cần cà phê. Sau khi tất cả nó là bữa ăn sáng quốc gia và các nhà để uống cà phê đã lấy phần còn lại của thế giới của cơn bão. Nếu không có Ý, Starbucks sẽ không tồn tại và không có cà phê, Italia sẽ phải dừng lại. Không, cà phê đã không được phát minh ra ở Ý nhưng văn hóa cà phê như chúng ta biết nó đã bắt nguồn từ đây. Hôm nay Ý là một quốc gia của người hâm mộ cà phê nào cũng sẽ không tha thứ (hoặc truy cập) một cơ sở có cà phê xấu. Ý thậm chí sẽ bỏ qua cà phê tại một nhà hàng để có một tại một quán bar yêu thích, nó chỉ là những gì quan trọng. Hầu hết cà phê của thế giới ngày nay xuất phát từ một trong hai Nam Mỹ espresso Ý đậu cà phê trộn hay Indonesia (vì vậy Java biệt danh), nhưng cà phê có nguồn gốc ở vùng cao nguyên của Ethiopia và đã không đạt được châu Âu trong hàng nghìn năm. Mãi cho đến thế kỷ 16 rằng việc giới thiệu cà phê sang châu Âu đã diễn ra. Máy pha cà phê đến từ Trung Đông, nơi nó đã đạt được một giáo phái gần như sau, với các quán cà phê đầu tiên được thành lập tại Istanbul. Một khi chấp nhận bởi luật Hồi giáo (nó đã rất gần cấm, như rượu) thức uống theo sự lây lan của Hồi giáo ở châu Phi và Đông Âu. Venice, mà phụ thuộc nhiều vào thương mại với đông người Hồi giáo, lần đầu tiên được giới thiệu với các chất lỏng tiếp thêm sinh lực vào những năm 1570. Tuy nhiên cà phê sẽ vẫn là một mặt hàng xa xỉ vào thời điểm này và không say cho giải khát, nhưng là một thức uống thuốc. Tuy nhiên một khi cà phê đã được cấy vào các thuộc địa châu Âu ở châu Á và Nam Mỹ đậu phát triển mạnh và trở thành tiếp cận với công chúng. Người phụ nữ uống một cà phê espresso Thế kỷ 17 chứng kiến sự mở cửa của các quán cà phê châu Âu đầu tiên ở Venice, mà sau này sinh ra hơn hai trăm người khác cùng kênh rạch của nó. Cà phê lan rộng một cách nhanh chóng vào thời điểm này và quán cà phê khác đã được thành lập tại các thành phố lớn của Ý. Một số trong các cơ sở trang nghiêm và thanh lịch vẫn còn tồn tại ở Venice, Turin và Roma; cung điện ảo để các chất kích thích quốc gia. Nhưng cuối cùng tất cả phụ thuộc vào cà phê chính nó và không phải là nơi bạn uống nó. THE BEANS đậu tốt làm cho cà phê tốt, nó là đơn giản. Nhưng để làm cho cà phê tuyệt vời phải mất một tổng thể để pha trộn và rang đậu đúng. Cà phê Ý sử dụng chủ yếu là các loại cà phê Arabica của hạt cà phê, được biết đến với hương vị đầy đủ của nó và hàm lượng caffeine thấp. Tuy nhiên tùy thuộc vào khu vực và thị hiếu đặc biệt, mạnh mẽ hơn và caffeine giàu Robusta được pha trộn với cà phê Arabica. Các hỗn hợp của nam thường có nội dung Robusta hơn trong pha trộn của họ mà làm cho một espresso mạnh. Cà phê Ý rang Không giống như các loại cà phê rang kiểu Pháp, đó là bóng tối và rất nhiều dầu mỡ, cà phê rang Ý là một màu nâu giàu có và nên có rất ít hoặc không có dầu trên đậu. Thời gian nướng phụ thuộc vào sự pha trộn như Robusta đậu cần phải được rang lâu hơn hỗn hợp cà phê Arabica. Các nhà rang xay cà phê là một nghệ nhân bậc thầy mà phải đối xử với nhau hàng loạt theo những hạt cà phê được sử dụng, chăm sóc tuyệt vời không để rang quá dài hoặc quá nóng. Một rang sẫm màu hơn không có nghĩa là một espresso tốt hơn và vì vậy các nhà rang xay phải giữ một con mắt thận trọng trên những hạt cà phê trong suốt quá trình kể từ khi họ có thể đốt cháy trong chớp mắt. Một khi hoàn rang hạt cà phê được phép phát sóng mát mẻ, điều này cho phép các hạt cà phê để giữ được hương vị của họ cho đến khi họ được mặt đất cho sản xuất bia. Mài của đậu nên được thực hiện ngay lập tức trước khi pha để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Cối xay có sử dụng các loại đá mài (như tìm thấy trong các quán bar Ý) như trái ngược với một lưỡi mài được ưa thích vì chúng cho phép một xay kỹ lưỡng hơn. Đối với cà phê làm cho sản xuất bia tại nhà, các loại đậu thường trước mặt đất và sau đó chân không niêm phong trong các phần nhỏ để đảm bảo độ tươi. Mức độ mài cũng phụ thuộc vào loại máy đang được sử dụng để làm cho cà phê. Máy pha cà phê thương mại sử dụng một xay rất tốt mà tạo bộ lọc riêng của mình khi dưới áp lực cao của chu kỳ brew. Ngược lại một số xuất bia nhà nghiến mà là khá nhiên. Pha cà phê AT HOME Caffettiera, máy pha cà phê Ý Không phải tất cả uống cà phê tại Ý diễn ra tại quán bar, cà phê buổi sáng thường được thực hiện tại nhà bằng cách sử dụng Moka (hoặc caffettiera như trong hình ). Đây pha cà phê thép được đặt trên một bếp và pha cà phê bằng nước sôi để buộc hơi nước qua các căn cứ. Các Moka là ông cà phê của Ý và là phương pháp phổ biến nhất nhà. Nó có thể không phải là một espresso thực tế, nó làm cho một làm rất tốt toàn thân cà phê. Một phương pháp bếp người Ý sử dụng để làm cho cà phê ở nhà được gọi là một Napoletana. Nó tương tự như một Moka trừ trường hợp khi nước sôi, toàn bộ nồi được lật để cho các bộ lọc nước qua cà phê. Nó không phải là mạnh mẽ như một cà phê được thực hiện trong một Moka và là nhiều tương tự như một tách cà phê percolated. MÁY ESPRESSO THƯƠNG MẠI file / phong cách / trung bình / công cộng / ifimage / espresso machine.jpg itok = JsFLDUL8 "/>? Máy Espresso Khi contraptions nhưng vẫn thanh lịch lớn đồng và đồng thau