ties are used to advantage in extru

ties are used to advantage in extruded food products such as seafood and
potatoes to reduce oil pick-up during deep-fat frying.
Dilute 0.1 % MC and MHPC solutions reduce the surface tension of pure
water from 720 f,lN/cm to 450-550 f,lN/cm at 20°e. The surface activity and
water retention properties of MC in solution justify its use for emulsion-
type sauces and in whipped toppings and creams.
4.4 "PC: chemistry and properties
HPC is made by treating cellulose (cotton linters or wood pulp) with
aqueous sodium hydroxide, then with propylene oxide in accordance
with the alkoxylation reaction. Alkali functions as a swelling agent and
catalyst for the etherification. Propylene oxide reacts with water to form
poly(propylene glycol) by-products, so the amount of water is minimised to
improve reaction yield.

Kết quả (Việt) 1:

mối quan hệ được sử dụng để lợi thế trong tấm ép thực phẩm như hải sản và khoai tây để giảm dầu pick-up trong chất béo sâu chiên. Loãng 0,1% MC và MHPC giải pháp giảm sức căng bề mặt của tinh khiết nước từ 720 f, lN/cm đến 450-550 f, lN/cm ở 20 ° e. Các hoạt động bề mặt và thuộc tính lưu giữ nước của MC trong dung dịch biện minh cho việc sử dụng nó cho nhũ tươngloại nước sốt và trong whipped toppings và kem. 4,4 "PC: hóa học và tính chất HPC được thực hiện bằng cách điều trị cellulose (bông linters hoặc bột gỗ) với dung dịch natri hydroxit, sau đó với propylen oxit phù hợp với phản ứng alkoxylation. Kiềm có chức năng như một đại lý sưng và chất xúc tác cho etherification. Propylen oxit phản ứng với nước để tạo thành nội tạng Poly (propylen glycol), do đó, khối lượng nước giảm thiểu để cải thiện năng suất phản ứng.

Kết quả (Việt) 2:

quan hệ được sử dụng như một lợi thế trong các sản phẩm thực phẩm ép đùn như hải sản và
khoai tây để làm giảm lượng dầu pick-up trong thời gian chiên mỡ.
Pha loãng 0,1% MC và MHPC giải pháp làm giảm sức căng bề mặt của tinh khiết
nước từ 720 f, LN / cm đến 450 550 f, LN / cm ở 20 ° e. Các hoạt động bề mặt và
đặc tính giữ nước của MC trong dung biện minh cho việc sử dụng nó cho emulsion-
nước sốt kiểu và toppings quất và các loại kem.
4.4 "PC: hóa học và tính chất
HPC được thực hiện bằng cách xử lý cellulose (xơ bông hoặc bột gỗ) với
dung dịch natri hydroxit , sau đó với propylene oxide theo
với các phản ứng alkoxylation. chức năng kiềm như một đại lý và sưng
chất xúc tác cho các etherification. Propylene oxide phản ứng với nước để tạo thành
poly (propylene glycol) các sản phẩm, vì vậy lượng nước được giảm thiểu để
cải thiện phản ứng năng suất.