Polysaccharides (the prefix “poly”

Polysaccharides (the prefix “poly” means many) are formed when many single sugars are joined together chemically. Carbohydrates were one of the original molecules that led to the discovery of what we call polymers. Polysaccharides include starch, glycogen (storage starch in animals), cellulose (found in the cell walls of plants), and DNA.
Starch is the predominant storage molecule in plants and provides the majority of the food calories consumed by people worldwide. Most starch granules are composed of a mixture of two polymers: a linear polysaccharide called amylose and a branched-chain polysaccharide called amylopectin. Amylopectin chains branch approximately every 20-25 saccharide units. Amylopectin is the more common form of starch found in plants. Animals store energy in the muscles and liver as glycogen. This molecule is more highly branched than amylopectin. For longer-term storage, animals convert the food calories from carbohydrates to fat. In the human and animals, fats are stored in specific parts of the body called adipose tissue.
Cellulose is the main structural component of plant cell walls and is the most abundant carbohydrate on earth. Cellulose serves as a source of dietary fiber since, as explained below, humans do not have the intestinal enzymes necessary to digest it.
Starch and cellulose are both homopolymers (“homo” means same) of glucose. The glucose molecules in the polymer are linked through glycosidic covalent bonds. There are two different stereochemical configurations of glycosidic bonds—an alpha linkage and a beta linkage. The only difference between the alpha and beta linkages is the orientation of the linked carbon atoms. Therefore, glucose polymers can exist in two different structures, with either alpha or beta linkages between the glucose residues. Starch contains alpha linkages and cellulose contains beta linkages. Because of this difference, cornstarch has very different physical properties compared to those for cotton and wood. Salivary amylase only recognizes and catalyzes the breakdown of alpha glycosidic bonds and not beta bonds. This is why most mammals can digest starch but not cellulose (grasses, plant stems, and leaves).

Kết quả (Việt) 1:

Polysaccharides (tiền tố "nhiều" có nghĩa là nhiều người) được hình thành khi nhiều đường duy nhất liên kết với nhau về mặt hóa học. Carbohydrate là một trong các phân tử ban đầu đã dẫn đến việc phát hiện ra những gì chúng tôi gọi polyme. Polysaccharides bao gồm tinh bột, glycogen (lí tinh bột ở động vật), cellulose (tìm thấy trong các tế bào của cây) và DNA. Tinh bột là phân tử lí chủ yếu ở thực vật và cung cấp phần lớn thực phẩm calo tiêu thụ bởi người trên thế giới. Hầu hết tinh bột hạt được bao gồm một hỗn hợp của hai polyme: một polysacarit tuyến tính được gọi là amyloza và một polysacarit chuỗi phân nhánh gọi là amylopectin. Amylopectin chuỗi chi nhánh khoảng mỗi đơn vị saccharide 20-25. Amylopectin là hình thức phổ biến hơn của tinh bột được tìm thấy trong các nhà máy. Động vật lưu trữ năng lượng trong cơ bắp và gan như glycogen. Phân tử này là rất nhiều nhánh hơn amylopectin. Cho việc lưu trữ lâu dài, động vật chuyển đổi năng lượng thực phẩm từ carbohydrate để chất béo. Ở con người và động vật, chất béo được lưu trữ trong phần cụ thể của cơ thể được gọi là mô mỡ. Cellulose có thành phần cấu trúc chính của thành tế bào thực vật và carbohydrate phổ biến nhất trên trái đất. Cellulose phục vụ như là một nguồn chất xơ kể từ, như được diễn tả dưới đây, con người không có đường ruột enzyme cần thiết để tiêu hóa nó. Tinh bột và cellulose là cả hai homopolymers ("homo" nghĩa là như nhau) của glucose. Các phân tử glucose trong polymer được liên kết thông qua glycosidic liên trái phiếu. Có hai cấu hình khác nhau của stereochemical của trái phiếu glycosidic — một mối liên kết alpha và một liên kết phiên bản beta. Sự khác biệt duy nhất giữa các mối liên kết alpha và beta là định hướng của các nguyên tử cacbon liên kết. Vì vậy, đường polyme có thể tồn tại trong hai các cấu trúc khác nhau, với alpha hoặc phiên bản beta mối liên kết giữa các dư lượng glucose. Tinh bột có mối liên kết alpha và cellulose có mối liên kết phiên bản beta. Bởi vì sự khác biệt này, bột bắp có tính chất vật lý rất khác so với những người cho bông và gỗ. Nước bọt amylase chỉ công nhận và catalyzes các sự cố của trái phiếu glycosidic alpha và không phải phiên bản beta trái phiếu. Đây là lý do tại sao hầu hết động vật có vú có thể tiêu hóa tinh bột nhưng không cellulose (cỏ, thực vật thân cây và lá).

Kết quả (Việt) 2:

Polysaccharides (tiền tố "poly" có nghĩa là nhiều) được hình thành khi nhiều phân tử đường đơn được nối với nhau về mặt hóa học. Carbohydrates là một trong những phân tử ban đầu dẫn đến việc phát hiện ra những gì chúng ta gọi là polyme. Polysaccharides gồm tinh bột, glycogen (tinh bột lưu trữ ở động vật), cellulose (được tìm thấy trong thành tế bào thực vật), và DNA.
Tinh bột là các phân tử lưu trữ chiếm ưu thế trong các nhà máy và cung cấp phần lớn lượng calo hấp thụ thức ăn của người dân trên toàn thế giới. Hầu hết các hạt tinh bột được cấu tạo từ một hỗn hợp của hai polyme: một polysaccharide tuyến tính được gọi là amylose và một polysaccharide chuỗi nhánh gọi là amylopectin. Chuỗi amylopectin chi nhánh khoảng mỗi 20-25 đơn vị saccharide. Amylopectin là hình thức phổ biến hơn của tinh bột được tìm thấy trong thực vật. Động vật lưu trữ năng lượng trong cơ bắp và gan dưới dạng glycogen. Phân tử này được đánh giá cao hơn so với nhánh amylopectin. Để lưu trữ lâu dài, động vật chuyển đổi lượng calo thực phẩm từ carbohydrate thành chất béo. Ở cơ thể người và động vật, chất béo được lưu trữ trong các phần cụ thể của cơ thể gọi là mô mỡ.
Cellulose là thành phần cấu trúc chính của thành tế bào thực vật và là carbohydrate phong phú nhất trên trái đất. Cellulose phục vụ như là một nguồn chất xơ vì, như giải thích dưới đây, con người không có các enzyme cần thiết để tiêu hóa đường ruột nó.
Tinh bột và cellulose là cả chất polime ("homo" có nghĩa là cùng) của glucose. Các phân tử glucose trong polymer được liên kết thông qua các liên kết hóa trị glycosidic. Có hai cấu hình lập thể khác nhau của trái phiếu glycosidic-một liên kết alpha và một liên kết beta. Sự khác biệt duy nhất giữa các mối liên kết alpha và beta là sự định hướng của các nguyên tử carbon liên kết. Do đó, polyme glucose có thể tồn tại trong hai cấu trúc khác nhau, với một trong hai alpha hoặc beta mối liên kết giữa các dư lượng glucose. Tinh bột có chứa liên kết alpha và cellulose chứa liên kết beta. Do sự khác biệt này, bột bắp có tính chất vật lý rất khác so với những bông và gỗ. Amylase nước bọt chỉ công nhận và xúc tác sự phân hủy alpha glycosizit và trái phiếu không beta. Đây là lý do tại sao hầu hết các động vật có vú có thể tiêu hóa tinh bột nhưng không cellulose (cỏ, thân cây, và lá).