Cả hai cho glucose và maltose bổ sung lên men với Flavourzyme Ngoài ra, tốc độ tăng trưởng cụ thể là 0,074 (h-1), so với 0,050 (h-1) và 0,064 (h-1) cho glucose và maltose lên men sirô bổ sung, tương ứng, mà không, bổ sung enzyme. Đối với quá trình lên men glucose xi-rô, bổ sung, sản lượng ethanol là 0,48 g / g cho cả những người không bổ sung và Flavourzyme bổ sung quá trình lên men, trong khi năng suất glycerol là 0,026 và 0,024 (g / g), tương ứng. Đối với quá trình lên men maltose, bổ sung, sản lượng ethanol là 0,49 (g / g) cho việc kiểm soát và 0,47 (g / g) cho Flavourzyme bổ sung quá trình lên men, trong khi năng suất glycerol vẫn như cũ trong cả hai trường hợp (0,018 g / g).
đang được dịch, vui lòng đợi..