Một cơ thể của bằng chứng cho thấy rằng phát triển trí não và nhận thức một phần phụ thuộc vào Sia có chứa gangliosides và poly-Sia chứa glycoprotein (được nhận xét trong năm 2009 Wang). SIA các nồng độ trong não hơn đôi giữa một vài tháng trước khi sinh và một vài năm sau khi sinh (Svennerholm et al. 1989). Nghiên cứu động vật cho thấy rằng chế độ ăn uống Sia là một chất dinh dưỡng cần thiết để phục vụ nhu cầu Sia cao trong giai đoạn trước và sau khi sinh của sự phát triển não (Carlson và nhà 1986; Wang et al. 2007). Ví dụ, học tập và bộ nhớ tăng phôi nguyên liệu khi thay thế sữa lợn nái được bổ sung với sialylated casein glycomacropeptide (Wang et al. 2007). Nhân sữa là một nguồn phong phú của Sia (Wang et al. năm 2001), và post-mortem phân tích về trẻ sơ sinh của con người cho thấy rằng ganglioside và protein ràng buộc Sia nồng độ là cao hơn đáng kể trong não bộ của trẻ sơ sinh bú so với trẻ sơ sinh ăn với công thức có chứa một lượng thấp Sia hơn con người sữa (Wang et al. năm 2003). Sialylated HMO đóng góp cho phần lớn của Sia trong sữa của con người. Số lượng Sia từ HMO là 2-3 lần cao hơn mà từ glycoprotein, và Sia trong glycolipids tài khoản cho chỉ ∼1% Sia tất cả trong con người sữa (Wang et al. năm 2001). Nó vẫn còn để được điều tra cho dù sialylated HMO là chiếc tàu sân bay Sia chính cung cấp bộ não đang phát triển với chất dinh dưỡng thiết yếu dường như này và đóng góp vào điểm phát triển vượt trội và tình báo quotients ở trẻ sơ sinh bú (hình 5F).
đang được dịch, vui lòng đợi..
