Batch freezing processes differ sli

Batch freezing processes differ slightly from the continuous systems just described. The
barrel of a batch-swept surface heat exchanger is jacketed with refrigerant and contains a set
of dashers and scraper blades inside the barrel. It is filled to about one-half volume with the
liquid mix. Barrel volumes usually range from 2 to 12 L. The freezing unit and agitators are
then activated and the product remains in the barrel for sufficient time to achieve the desired
degree of overrun and stiffness. Whipping increases with time and cannot exceed the amount
that will fill the barrel with product (i.e. 100% overrun when starting half full). Batch freezers
are used in smaller operations where it is desirable to run individual flavoured mixes on a
small scale or to retain an element of the ‘homemade’-style manufacturing process.

Kết quả (Việt) 1:

Hàng loạt các quá trình đóng băng khác nhau một chút từ các hệ thống liên tục chỉ mô tả. Cácthùng một lô quét bề mặt trao đổi nhiệt trọng với lạnh và chứa một tập hợpdashers và scraper lưỡi bên trong thùng. Nó được làm đầy để về một nửa khối lượng với cáchỗn hợp lỏng. Thùng khối lượng thông thường nằm trong khoảng từ 2 đến 12 L. Các đơn vị đóng băng và agitatorssau đó kích hoạt và các sản phẩm vẫn còn trong các thùng để đủ thời gian để đạt được mong muốnmức độ overrun và cứng khớp. Whipping tăng theo thời gian và không thể vượt quá số lượngmà sẽ điền vào các thùng với các sản phẩm (tức là 100% overrun khi bắt đầu một nửa đầy đủ). Tủ đông lôđược sử dụng trong các hoạt động nhỏ nơi đó là mong muốn để chạy hỗn hợp hương vị cá nhân trên mộtquy mô nhỏ hoặc giữ lại một phần tử của các 'tự chế'-phong cách quy trình sản xuất.

Kết quả (Việt) 2:

Quá trình đóng băng hàng loạt khác nhau từ các hệ thống liên tục vừa mô tả. Các
thùng của một bộ trao đổi nhiệt bề mặt lô-swept là vỏ áo với chất làm lạnh và chứa một tập hợp
của dashers và lưỡi dao cạo bên trong thùng. Nó được làm đầy với khối lượng khoảng một nửa với các
hỗn hợp chất lỏng. Khối lượng thùng thường trong khoảng 2-12 L. Các đơn vị đóng băng và khuấy đều
sau đó kích hoạt và các sản phẩm còn lại trong thùng cho đủ thời gian để đạt được mong muốn
mức độ tràn và độ cứng. Whipping tăng theo thời gian và không thể vượt quá số tiền
đó sẽ lấp đầy các thùng với sản phẩm (tức là 100% tràn khi bắt đầu một nửa đầy đủ). Tủ đông hàng loạt
được sử dụng trong hoạt động nhỏ hơn, nơi đó là mong muốn để chạy hỗn hợp hương vị cá nhân trên một
quy mô nhỏ hoặc để giữ lại một phần tử của 'quá trình sản xuất homemade'-phong cách.