The basis for theoperation of any f

The basis for the
operation of any food and beverage outlet is the establishment
of a set of standards which would be particular to an operation,
for example, a chain of steak house restaurants. Unless standards are set no employee would know in detail the standards
to be achieved nor could the employee ’ s performance be
effectively measured by management. An effi cient unit would
have the set standards laid down in manuals often known as
SOPs (standard operational procedures) which should be readily
available to all staff for reference. Having set the standards,
a diffi cult problem always for the management of an operation
is to maintain these standards. This can be aided by regularly
checking on the standards achieved by observation and analysis
and by comments made by customers, and when necessary,
conducting training courses to re-establish the standards.

Kết quả (Việt) 2:

Cơ sở cho các
hoạt động của bất kỳ thực phẩm và nước giải khát outlet là việc thành lập
một tập hợp các tiêu chuẩn đó sẽ là đặc biệt đối với một hoạt động,
ví dụ, một chuỗi nhà hàng nhà steak. Trừ khi các tiêu chuẩn được thiết lập không có nhân viên sẽ biết chi tiết các tiêu chuẩn
cần đạt được cũng không thể nhân viên của hiệu suất được
đo hiệu quả của quản lý. Một đơn vị về hiệu cient sẽ
có các tiêu chuẩn quy định đã được nêu trong hướng dẫn sử dụng thường được gọi là
SOP (quy trình vận hành tiêu chuẩn) mà phải là dễ dàng
có sẵn cho tất cả nhân viên để tham khảo. Sau khi thiết lập các tiêu chuẩn,
một vấn đề giáo phái diffi luôn cho quản lý của một hoạt động
là để duy trì các tiêu chuẩn này. Điều này có thể được hỗ trợ bằng cách thường xuyên
kiểm tra trên các tiêu chuẩn đạt được bằng cách quan sát và phân tích
và ý kiến của khách hàng, và khi cần thiết,
tiến hành các khóa đào tạo để tái thiết lập các tiêu chuẩn.