The creation of extra-cellular acid

The creation of extra-cellular acid conditions that enables
hydrogen ions to be imported into the cytoplasma of microorganisms,
thus disturbing the homeostasis mechanism of the
intracellular pH responsible for maintaining functionality of key
cell components vital for continuing growth and viability. Low pH
values are obtained by fermentation or addition of acids (inorganic
or organic). The pH value for preventing growth depends on the
pathogen, but lies typically between pH 4.0–5.0. Micro-organisms
become more sensitive to other microbiological control measures
at lower pH. Synergy occurs with salt, water activity, organic
acids, the LP-system, and antimicrobial substances.

Kết quả (Việt) 1:

Việc tạo ra các điều kiện axít đặc biệt di động cho phépCác ion hiđrô được nhập khẩu vào cytoplasma của vi sinh vật,do đó làm phiền các cơ chế homeostasis của cácđộ pH nội bào chịu trách nhiệm cho việc duy trì chức năng của phímtế bào thành phần quan trọng để tiếp tục tăng trưởng và khả năng. PH thấpgiá trị thu được bởi quá trình lên men hoặc bổ sung các axit (vô cơhoặc hữu cơ). Giá trị pH để ngăn ngừa sự phát triển phụ thuộc vào cácmầm bệnh, nhưng nằm thường giữa độ pH 4.0-5.0. Vi sinh vậttrở nên nhạy cảm với các biện pháp kiểm soát vi sinhở pH thấp hơn. Sức mạnh tổng hợp xảy ra với muối, nước hoạt động, hữu cơthể làm hỏng axit, LP-hệ thống và các chất kháng sinh.