Three types of CBs/CBEs mixtures we

Three types of CBs/CBEs mixtures were constructed by blending
Ecuador CB (EcCB) with CBE-80, Ivory Coast CB (ICCB) with CBE-95,
and the CBE formulated with shea stearin. The ICCB can be classified as a hard CB since it displayed higher levels of stearic acid and
StOSt. EcCB was richer in oleic and linoleic acid and it presented
higher percentages of POO and StOO, which resulted in a soft cocoa
butter typical of South America (Table 2). The total saturated fatty
acid and SUS content of CBEs was similar to CBs. However, none of
them matched the CBs composition, since they contain more POP
and StOSt (Table 2). The SFC profiles of the CB samples were in
good agreement with their composition (Fig. 4), where the ICCB
displayed higher SFC than the other CBs during the whole temperature interval assayed

Kết quả (Việt) 1:

Ba loại của CBs/CBEs hỗn hợp được xây dựng bằng cách pha trộnEcuador CB (EcCB) với CBE-80, bờ biển Ngà CB (ICCB) với CBE-95và CBE xây dựng với shea stearin. ICCB có thể được phân loại là một CB cứng vì nó hiển thị các cấp độ cao hơn của axit stearic vàStOSt. EcCB phong phú hơn trong oleic và linoleic acid và nó trình bàytỷ lệ phần trăm cao của POO và StOO, mà kết quả trong một ca cao mềmbơ đặc trưng của Nam Mỹ (bảng 2). Béo bão hòa tất cảacid và nội dung của CBEs SUS là tương tự như CBs. Tuy nhiên, không ai trong sốchúng kết hợp các thành phần của CBs, vì chúng chứa nhiều POPvà StOSt (bảng 2). SFC các cấu hình mẫu CB trongCác thỏa thuận tốt với thành phần (hình 4), nơi ICCBHiển thị khách sạn SFC cao hơn so với CBs khác trong khoảng nhiệt độ toàn bộ assayed

Kết quả (Việt) 2:

Ba loại NHTM / huân chương CBE hỗn hợp đã được xây dựng bằng cách kết hợp
Ecuador CB (EcCB) với CBE-80, Bờ Biển Ngà CB (ICCB) với CBE-95,
và CBE xây dựng với shea stearin. Các ICCB có thể được phân loại như là một CB cứng vì nó hiển thị mức độ cao hơn của axit stearic và
StOSt. EcCB là giàu axit oleic và linoleic và nó được trình bày
tỷ lệ phần trăm cao của Poo và StOO, mà kết quả trong một ca cao mềm
bơ tiêu biểu của Nam Mỹ (Bảng 2). Tổng bão hòa béo
axit và SUS nội dung của huân chương CBE là tương tự như các CB. Tuy nhiên, không ai trong số
họ xuất hiện các thành phần NHTM, vì chúng chứa nhiều POP
và StOSt (Bảng 2). Các cấu SFC của các mẫu CB là trong
thỏa thuận tốt với thành phần của họ (Hình. 4), nơi ICCB
hiển thị SFC cao hơn NHTM khác trong khoảng nhiệt độ toàn bộ khảo nghiệm