S.putrefaciens has been identified

S.
putrefaciens has been identified as the main SSO in whole cod
(Herbert and Shewan, 1976; Jørgensen et al., 1988) as well as in
aerobically stored haddock fillets (Levin, 1968; Chai et al., 1971).
Development of ammonia-like and ‘fishy’ off-flavors has been
related to fish spoilage bacteria like S. putrefaciens and P.
phosphoreum that can reduce TMAO to TMA (Jørgensen and
Huss, 1989; Dalgaard, 1995). P. phosphoreum was identified as an
important TMA producer in iced cod and in cod fillets (Van
Spreekens, 1974; Van Spreekens and Toepoel, 1981) and has been
suggested as the main spoilage organism in packed cod fillets,
although this bacterium does not produce intensive off odors
(Dalgaard et al., 1993; Dalgaard, 1995)

Kết quả (Việt) 2:

S.
putrefaciens đã được xác định là SSO chính trong toàn bộ cá tuyết
(Herbert và Shewan, 1976; Jørgensen et al, 1988). Cũng như trong
philê cá tuyết chấm đen lưu trữ hiếu khí (Levin, 1968;. Chai et al, 1971).
Phát triển amoniac giống và 'tanh' off-hương vị đã được
liên quan đến cá vi khuẩn gây hư hỏng như S. putrefaciens và P.
phosphoreum có thể giảm TMAO để TMA (Jørgensen và
Huss, 1989; Dalgaard, 1995). P. phosphoreum được xác định là một
nhà sản xuất TMA quan trọng trong cá tuyết đá và trong philê cá tuyết (Văn
Spreekens, 1974; Van Spreekens và Toepoel, 1981) và đã được
đề xuất như là các sinh vật hư hỏng chính trong philê cá tuyết đóng gói,
mặc dù vi khuẩn này không sản xuất mùi tắt chuyên sâu
(Dalgaard et al, 1993;. Dalgaard, 1995)