Chef sanitized a thermometer probe

Chef sanitized a thermometer probe and then checked the temperature of minestrone soup being held in a hot-holding unit.The temperature was 120°F (49°C),which not meet the operation’s critical limit of 135°F(57°C). The chef recorded the temperature inn the log and reheated the soup to 165°F(74°C) for 15 seconds. Which was the corrective action? ( Please circle the answer)
a.Reheating the soup
b.Checking the critical limit
c.Sanitizing the thermometer probe
d.Recording the temperature in the log

Kết quả (Việt) 1:

Đầu bếp làm vệ sinh một thăm dò nhiệt kế và sau đó kiểm tra nhiệt độ của minestrone súp được tổ chức trong một đơn vị giữ nóng. Nhiệt độ là 120° F (49° C), mà không đáp ứng các hoạt động quan trọng giới hạn của 135°F(57°C). Đầu bếp quán trọ nhiệt độ vào Nhật ký ghi lại và reheated súp để 165°F(74°C) trong 15 giây. Đó là những hành động khắc phục? (Xin vui lòng vòng tròn câu trả lời)a.Reheating súpb.Checking giới hạn quan trọngc.Sanitizing thăm dò nhiệt kếd.Recording nhiệt độ trong Nhật ký

Kết quả (Việt) 2:

Chef làm vệ sinh một đầu dò nhiệt kế và sau đó kiểm tra nhiệt độ của canh minestrone được tổ chức tại một nhiệt độ nóng unit.The nắm giữ là 120 ° F (49 ° C), mà không đáp ứng giới hạn quan trọng của hoạt động của 135 ° F (57 ° C) . Đầu bếp ghi trọ nhiệt độ đăng nhập và hâm nóng súp tới 165 ° F (74 ° C) trong 15 giây. Đó là các hành động khắc phục? (Hãy khoanh tròn câu trả lời)
a.Reheating súp
b.Checking các giới hạn tới hạn
c.Sanitizing đầu dò nhiệt kế
d.Recording nhiệt độ trong nhật ký