Maltodextrin is a starch derivative

Maltodextrin is a starch derivative with a wide range of applications. Corn starch has been extensively used as a raw material in maltodextrin production and the cassava starch is traditionally used in Thailand and other cassava starch producers in maltodextrin production. The differences in structure of maltodextrins from different botanical sources determine their physicochemical properties, the characterisation of maltodextrins becoming important according to several sources to defined applications3. Besides its wide application in food industry, starch is also extensively used in textile, paper, metallurgy, pharmacy and plastic industries. Despite its utility as natural starch, amylose and amylopectin, or its hydrolyse products (dextrin, maltose and glucose), starch can be modified or derivatised to reach technical needs. These modifications can be physical, chemical or enzymatic. As described in the literature, starch can be chemically modified mainly by acids, phosphates, cross-linked, acetates, dialdehydes, propionates, butirates, caproates, benzoates, methyl and benzyl. The enzymatic modification of starch can produce maltodextrin

Kết quả (Việt) 1:

Maltodextrin là một dẫn xuất tinh bột với một loạt các ứng dụng. Tinh bột ngô đã được sử dụng rộng rãi như một nguyên liệu sản xuất maltodextrin và tinh bột sắn theo truyền thống được sử dụng ở Thái Lan và các nhà sản xuất tinh bột khoai mì trong sản xuất maltodextrin. Sự khác biệt trong cấu trúc của maltodextrins từ nguồn thực vật khác nhau xác định các thuộc tính hóa lý, characterisation maltodextrins trở nên quan trọng theo một số nguồn khác nhau để xác định applications3. Bên cạnh ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, tinh bột cũng rộng rãi được sử dụng trong hàng dệt may, giấy, luyện kim, dược và ngành công nghiệp nhựa. Mặc dù Tiện ích của nó là tự nhiên tinh bột, amyloza và amylopectin, hoặc hydrolyse (dextrin, maltose và glucose) các sản phẩm, tinh bột có thể được thay đổi hoặc derivatised để đạt được kỹ thuật cần. Các cải biến này có thể là vật lý, hóa học hoặc enzym. Như được mô tả trong các tài liệu, tinh bột có thể được hóa học sửa đổi chủ yếu bởi axit, phốt phát, cross-linked, axetat, dialdehydes, propionates, butirates, caproates, benzoates, methyl và benzyl. Phân loại tinh bột, enzym có thể sản xuất maltodextrin

Kết quả (Việt) 2:

Maltodextrin là một dẫn xuất tinh bột với một loạt các ứng dụng. Tinh bột ngô đã được sử dụng rộng rãi như là một nguyên liệu trong sản xuất maltodextrin và tinh bột sắn được sử dụng truyền thống ở Thái Lan và sản xuất tinh bột sắn khác trong sản xuất maltodextrin. Sự khác biệt trong cấu trúc của maltodextrins từ nguồn thực vật khác nhau quyết định tính chất hóa lý của họ, đặc điểm của maltodextrins trở nên quan trọng theo một số nguồn để applications3 xác định. Bên cạnh đó ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, tinh bột cũng được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp dệt may, giấy, luyện kim, nhà thuốc và nhựa. Mặc dù việc sử dụng nó như là tự nhiên tinh bột, amylose và amylopectin, hoặc các sản phẩm thủy phân của nó (dextrin, maltose và glucose), tinh bột có thể được sửa đổi hoặc dẫn xuất để đạt được yêu cầu kỹ thuật. Những thay đổi này có thể là vật lý, hóa học hoặc enzym. Như được mô tả trong các tài liệu, tinh bột có thể được biến đổi hóa học chủ yếu của axit, phốt phát, liên kết ngang, acetate, dialdehydes, propionates, butirates, caproates, benzoates, methyl và benzyl. Việc sửa đổi enzyme của tinh bột có thể sản xuất maltodextrin