The first was to evaluate six palat

The first was to evaluate six palate cleansers for their ability to
improve discrimination among astringent samples containing
tannins or acids; we hypothesized that common palate cleansers
used to alleviate astringency would diminish the ability to discriminate
between astringent samples when compared to no
cleanser or cleansing with water.
Our second objective was to evaluate the same six cleansers for
their ability to limit astringency buildup from occurring; we
hypothesized that common palate cleansers used to alleviate
astringency would reduce buildup.
Our third objective was to compare two cleansing protocols for
their effect on astringency buildup and discrimination among
samples; we hypothesized that when panelists were allowed
to cleanse until they could no longer perceive astringency (as
compared to a shorter, timed cleansing period), there would
be less astringency buildup.
2

Kết quả (Việt) 1:

Việc đầu tiên là để đánh giá chất tẩy rửa vòm miệng sáu cho khả năng của mình đểcải thiện phân biệt đối xử giữa các mẫu chất làm se có chứatanin hoặc axit; chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng chất tẩy rửa vòm miệng phổ biếnđược sử dụng để làm giảm bớt vị sẽ giảm khả năng phân biệt đối xửgiữa các chất làm se mẫu khi so sánh với nochất tẩy rửa hoặc làm sạch với nước. Mục tiêu thứ hai là để đánh giá chất tẩy rửa sáu đồng nhấtkhả năng của mình để hạn chế vị tích tụ từ xảy ra; chúng tôiđưa ra giả thuyết rằng chất tẩy rửa vòm miệng phổ biến được sử dụng để làm giảm bớtvị sẽ làm giảm sự tích tụ. Mục tiêu thứ ba của chúng tôi là để so sánh hai giao thức tẩy rửa chohiệu quả của họ trên vị tích tụ và phân biệt đối xử giữamẫu; chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng khi panelists được phépđể làm sạch cho đến khi họ không còn có thể cảm nhận vị (nhưso với một khoảng thời gian ngắn hơn, thời gian làm sạch), có nàolà ít tích tụ vị.2

Kết quả (Việt) 2:

Việc đầu tiên là để đánh giá chất tẩy rửa sáu khẩu vị đối với khả năng của họ để
cải thiện phân biệt đối xử giữa các mẫu chất làm se có chứa
tannin hay axit; chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng chất tẩy rửa vòm miệng thường
được sử dụng để làm giảm bớt vị chát sẽ làm giảm khả năng phân biệt
giữa các mẫu chất làm se khi so sánh với không
chất tẩy rửa hoặc làm sạch bằng nước.
Mục tiêu thứ hai của chúng tôi là đánh giá của mình vào sáu chất tẩy rửa cho
khả năng của họ để hạn chế sự tích tụ chát xảy ra; chúng tôi
đưa ra giả thuyết rằng chất tẩy rửa vòm miệng thường được sử dụng để làm giảm bớt
vị chát sẽ làm giảm sự tích tụ.
Mục tiêu thứ ba của chúng tôi là so sánh hai giao thức làm sạch cho
hiệu quả của chúng tích tụ chát và phân biệt đối xử giữa các
mẫu; chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng khi các chuyên gia đã được cho phép
để làm sạch cho đến khi họ không còn có thể cảm nhận được vị chát (như
so với một khoảng thời gian ngắn hơn làm sạch, thời gian), sẽ
có ít vị chát vữa.
2