The fish was caught by long line in

The fish was caught by long line in November 2001 in fishing grounds Southwest of Iceland. The average seawater temperature was around 8 °C. The fish was iced and stored ungutted on board and received at the processing factory within 12 h from catch. After gutting, filleting and skinning, the fillets were packaged in styrofoam (EPS, expanded polystyrene) boxes lined
with a plastic bag and an adsorbing pad at the bottom. Each box (110 × 400 × 263 mm) contained 11 fillets and a cooling mat was placed on top. The boxes were transported to the laboratory and
stored at different temperatures (0, 7 and 15 °C) until sensory rejection. Analyses of duplicate samples were performed on days 1, 3, 5, 7, 10 and 14 after catch for samples stored at 0 °C.
Because of more rapid spoilage at higher temperatures additional samples were taken on day 2 for groups stored at 7 and 15 °C and the last sampling days were on days 7 and 4, respectively.

Kết quả (Việt) 1:

Cá đã bị chặn bởi đường dài trong tháng 11 năm 2001 trong câu cá Sân vườn về phía tây nam của Iceland. Nhiệt độ trung bình là nước biển là khoảng 8 ° C. Cá đá và lưu trữ ungutted trên tàu và đã nhận được tại nhà máy xử lý trong vòng 12 h từ bắt. Sau khi gutting, filleting và skinning, Các philê đã được đóng gói trong hộp xốp (EPS, mở rộng polystyrene) lótvới một túi nhựa và một pad adsorbing ở phía dưới. Mỗi hộp (110 × 400 × 263 mm) chứa 11 philê và làm mát mat được đặt trên đầu trang. Các hộp được vận chuyển đến phòng thí nghiệm vàlưu trữ ở nhiệt độ khác nhau (0, 7 và 15 ° C) cho đến khi cảm giác từ chối. Phân tích của các trùng lặp mẫu đã được thực hiện vào ngày 1, 3, 5, 7, 10 và 14 sau khi bắt cho mẫu được lưu trữ ở 0 ° C.Bởi vì các hư hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ cao mẫu bổ sung đã được đưa vào ngày 2 cho nhóm được lưu trữ tại 7 và 15 ° C và lấy mẫu ngày cuối cùng vào các ngày 7 và 4, tương ứng.

Kết quả (Việt) 2:

Con cá được đánh bắt bởi hàng dài trong tháng 11 năm 2001 tại các ngư trường phía Tây Nam Iceland. Nhiệt độ nước biển trung bình là khoảng 8 ° C. Con cá được ướp đá và được lưu trữ ungutted trên tàu và nhận được tại các nhà máy chế biến trong vòng 12 h từ catch. Sau gutting, filleting và lột da, fillet cá được đóng gói trong xốp (EPS, polystyrene) hộp lót
với một túi nhựa và một pad hấp phụ ở phía dưới. Mỗi hộp (110 × 400 × 263 mm) chứa 11 philê và một tấm làm mát được đặt lên hàng đầu. Các hộp được vận chuyển đến các phòng thí nghiệm và
bảo quản ở nhiệt độ khác nhau (0, 7 và 15 ° C) cho đến khi từ chối cảm giác. Phân tích của các mẫu bản sao được thực hiện vào các ngày 1, 3, 5, 7, 10 và 14 sau khi khai thác với các mẫu được lưu giữ ở 0 ° C.
Bởi vì sự hư hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ cao hơn các mẫu khác được chụp vào ngày thứ 2 cho các nhóm lưu trữ tại 7 và 15 ° C và lấy mẫu cuối ngày là vào những ngày 7 và 4, tương ứng.