Các hiệu ứng này xuất hiện sẽ được trung gian bởi các cơ chế khác nhau, mà không hiểu đầy đủ. Có thể nói rằng tỏi và hành tây tác động anticarcinogen của họ về cách trực tiếp trong- bởi cơ chế khác nhau: sự thay đổi của quá trình chuyển hóa gen carcino- hoặc tăng hoạt động hệ thống enzyme giải độc 'làm tăng sự phân cực chất gây ung thư, tạo thuận lợi cho sự bài tiết của nó ra khỏi cơ thể (Guyonnet , Siess, Le Bon, & Suschetet, 1999), hay ức chế hoạt hóa các cinogens procar- 'bởi tác dụng của tỏi vào cytochrome P450 (Dion & Milner, 1997; Khanum, Anilakumar, & Viswana- hơn, năm 2004); ức chế quá trình ôxy hoá do hành động của họ tioxidant An- (Perchellet, Perchellet, & Bellman, 1990); ức chế tăng sinh tế bào bằng cảm ứng apoptosis và ức chế sự phân chia tế bào (. Perchellet et al, 1990); can trước các tổn thương nhiễm sắc (hiệu ứng anticlastogenic) (Khanum et al, 2004;. Lau et al., 1990); và ức chế của lipoxygenase và cyclooxygenase hoạt động (tác dụng kháng viêm) (Perchellet et al, 1990;.. Rose et al, 2005).
đang được dịch, vui lòng đợi..
