Preparation and characteristics of

Preparation and characteristics of squid pen b-chitin prepared
under optimal deproteinisation and demineralisation condition
Squid (Todarodes pacifica) pen was an excellent source of b-chitin with 25.5% yield. The optimal condition to prepare squid pen b-chitin was established: deproteinisation with 3% NaOH for 30 min at 15 psi/
121 °C and a solid/solvent ratio of 1:10 (w/v) and a subsequent demineralisation with 1 N HCl for
30 min at room temperature and a solid/solvent ratio of 1:10 (w/v). Squid pen b-chitin contained 6.29%
nitrogen, 0.25% ash, and negligible fat with degree of acetylation of 94.02%, residual amino acid of
0.499 g/100 g and bulk density of 0.28 g mL
1. Depending on its particle size, squid pen b-chitin visually
looked white (L* = 82.82, a* =
0.67, b* = 6.31; particle size of 0.15–0.18 mm) or light grey (L* = 62.88,
a* = 0.33, b* = 10.66; particle size of 0.425–0.841 mm). Water, fat and dye-binding capacity of squid pen
b-chitin was 694.67%, 194.03% and 79.81%, respectively

Kết quả (Việt) 1:

Đặc điểm của mực bút b-chitin chuẩn bị sẵn sàng và chuẩn bịdưới điều kiện tối ưu của deproteinisation và demineralisationBút mực (Todarodes pacifica) là một nguồn tuyệt vời của b-chitin với 25,5% năng suất. Điều kiện tối ưu để chuẩn cho mực bút b-chitin được thành lập: deproteinisation với 3% NaOH trong 30 phút 15 psi /121 ° C và một rắn/dung môi tỷ lệ 1:10 (w/v) và sau đó demineralisation với 1 N HCl cho30 phút ở nhiệt độ phòng và một rắn/dung môi tỉ lệ 1:10 (w/v). Mực bút b-chitin chứa 6,29%nitơ, 0,25% tro và các chất béo không đáng kể với mức độ acetylation 94.02%, dư acid amin của0.499 g/100 g và số lượng lớn mật độ 0,28 g ml 1. Tùy thuộc vào kích thước hạt, mực bút b-chitin trực quannhìn màu trắng (L * = 82.82, một * = 0,67, b * = 6.31; kích thước hạt của 0,15-0.18 mm) hoặc ánh sáng màu xám (L * = 62.88,một * = 0.33, b * = 10.66; Kích thước hạt của 0.425-0.841 mm). Nước, chất béo và ràng buộc nhuộm công suất của cây bút mựcb-chitin là 694.67%, 194.03% và 79.81%, tương ứng

Kết quả (Việt) 2:

Chuẩn bị và đặc điểm của mực bút b-chitin chuẩn bị
dưới tối ưu deproteinisation và khử khoáng điều kiện
Mực (Todarodes pacifica) bút là một nguồn tuyệt vời của b-chitin với năng suất 25,5%. Các điều kiện tối ưu để chuẩn bị mực bút b-chitin được thành lập: deproteinisation với 3% NaOH trong 30 phút ở 15 psi /
121 ° C và tỷ lệ rắn / dung môi 1:10 (w / v) và khử khoáng tiếp theo với 1 N HCl cho
30 phút ở nhiệt độ phòng và tỷ lệ rắn / dung môi 1:10 (w / v). Mực bút b-chitin chứa 6,29%
nitơ,% tro 0,25, và chất béo không đáng kể với mức độ acetyl hóa của 94.02%, còn lại axit amin của
0,499 g / 100 g và khối lượng thể tích của 0,28 g ml? 1. Tùy thuộc vào kích thước hạt của nó, mực bút b-chitin trực quan
nhìn trắng (L * = 82,82, a * ​​= 0,67, b * = 6,31;? Kích thước hạt của 0,15-0,18 mm) hoặc màu xám ánh sáng (L * = 62,88,
một * = 0.33, b * = 10,66; kích thước hạt của 0,425-0,841 mm). Nước, chất béo và năng lực nhuộm-ràng buộc của bút mực
b-chitin là 694,67%, 194,03% và 79,81%, tương ứng