AbstractMethods for the determinati

Abstract
Methods for the determination of Vitamin B12 remain limited due to their low sensitivity and poor selectivity. In the present work, a simple and
sensitive HPLC-ESI-MS method for determining Vitamin B12 in food products and in multivitamin-multimineral tablets was developed. Vitamin
B12 was extracted from food products with 50 mM sodium acetate buffer (pH 4.0) in the presence of sodium cyanide. Total Vitamin B12 content
in food product can be obtained by efficient enzymatic hydrolysis to release the bound Vitamin B12. Vitamin B12 was quantified with ginsenoside
Re as internal standard (I.S.) after their separations on a C18 column with a gradient of mobile phase made of water and acetonitrile. MS with
SIR mode at m/z 930.8 was used for Vitamin B12 quantification. The calibration graphs plotted with five concentrations of Vitamin B12 was linear
with a regression coefficient r2 = 0.9994. The intra-assay R.S.D. and the inter-assay R.S.D. were 2.6% (n = 5) and 3.5% (n = 6), respectively. The
recoveries evaluated at spiking three different concentrations on fortified products were above 93%. The method has been applied successfully in
the determination of Vitamin B12 in fortified food products and multivitamin-multimineral tablet

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtPhương pháp xác định Vitamin B12 vẫn còn hạn chế do độ nhạy thấp và kém chọn lọc. Trong công việc hiện tại, một đơn giản vànhạy cảm HPLC-ESI-MS phương pháp xác định Vitamin B12 trong thực phẩm và vitamin-multimineral viên được phát triển. VitaminB12 được chiết xuất từ thực phẩm với 50 mM natri axetat đệm (pH 4.0) sự hiện diện của natri xyanua. Tất cả nội dung Vitamin B12trong thực phẩm, sản phẩm có thể thu được bằng hiệu quả enzym thủy phân để phát hành các ràng buộc của Vitamin B12. Vitamin B12 được định lượng với ginsenosideLại như là tiêu chuẩn nội bộ (is) sau khi họ đứt trên C18 một cột với một gradient điện thoại di động giai đoạn làm bằng nước và acetonitrile. MS vớiSIR chế độ m/z 930.8 được sử dụng để định lượng Vitamin B12. Đồ thị hiệu chuẩn được vẽ với năm nồng độ Vitamin B12 là tuyến tínhvới một hệ số hồi qui r2 = 0.9994. R.S.D. nội-khảo nghiệm và R.S.D. liên khảo nghiệm là 2,6% (n = 5) và 3,5% (n = 6), tương ứng. Cácđánh giá tại spiking ba nồng độ khác nhau trên các sản phẩm tăng cường phục hồi là trên 93%. Các phương pháp đã được áp dụng thành công trongquyết tâm của Vitamin B12 trong sản phẩm thực phẩm tăng cường chất và vitamin-multimineral tablet

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
Phương pháp xác định các Vitamin B12 còn hạn chế do độ nhạy thấp và độ chọn lọc kém. Trong công việc hiện tại, một đơn giản và
phương pháp HPLC-ESI-MS nhạy cảm để xác định Vitamin B12 trong các sản phẩm thực phẩm và trong những viên vitamin tổng hợp-multimineral được phát triển. Vitamin
B12 được chiết xuất từ các sản phẩm thực phẩm với 50 mM đệm sodium acetate (pH 4.0) trong sự hiện diện của natri xianua. Tổng hàm lượng vitamin B12
trong sản phẩm thực phẩm có thể thu được bằng cách thủy phân enzyme hiệu quả để phát hành các Vitamin B12 bị ràng buộc. Vitamin B12 được định lượng bằng ginsenoside
Re như là tiêu chuẩn nội bộ (IS) sau khi phân tách của họ trên một cột với một gradient của pha động làm bằng nước và acetonitrile C18. MS với
chế độ SIR tại m / z 930,8 đã được sử dụng để xác định số lượng Vitamin B12. Các đồ thị hiệu chuẩn âm mưu với năm nồng độ Vitamin B12 là tuyến tính
với hệ số hồi quy r2 = 0,9994. Các RSD nội khảo nghiệm và RSD liên khảo nghiệm là 2,6% (n = 5) và 3,5% (n = 6), tương ứng. Việc
phục hồi được đánh giá tại spiking ba nồng độ khác nhau trên các sản phẩm bổ sung là trên 93%. Phương pháp này đã được áp dụng thành công trong
việc xác định Vitamin B12 trong các sản phẩm thực phẩm có bổ sung và vitamin tổng hợp-multimineral tablet