Treatment of fats or oils with strong bases such as lye (NaOH) or potash (KOH) causes them to undergo hydrolysis (saponification) to form glycerol and the salt of a long-chain fatty acid (soap).
Điều trị mỡ hoặc dầu với các cơ sở vững mạnh như dung dịch kiềm (NaOH) hoặc kali (KOH)gây ra cho họ trải qua thủy phân (saponification) mẫu glycerol và muối của mộtaxit béo chuỗi dài (xà phòng).
Điều trị mỡ hoặc dầu với bazơ mạnh như dung dịch kiềm (NaOH) hoặc kali (KOH) khiến họ phải trải qua quá trình thủy phân (xà phòng hóa) để tạo thành glycerol và các muối của một axit béo chuỗi dài (xà phòng).