significant variation in the concen

significant variation in the concentrations of mercury, arsenic, cobalt, chromium, copper, iron, manganese, tin, vanadium, and zinc existed across the various fish species and canned fish brands (Po0:05). However, there were no significant variations (P40:05) in lead, nickel, cadmium and silver levels across the canned fish brands and species but significant varia- tion existed across the various species with respect to silver concentration (Po0:05). The ANOVA was also conducted on the normalized data posted by the pink salmon, sardines and herring brands. The ANOVA at 95% confidence level suggests no significant difference in mercury levels across only the pink salmon, sardines, and herring brands. However, signifi- cant variation (Po0:05) existed across the mackerel and tuna brands. The tuna brands had unusually higher levels of mercury compared to any other brand of fish. The median level of mercury for tuna brands was over four times higher than the corresponding median value obtained for herring, over seven times higher than the pink salmon and mackerel brands, and over two times the median values for sardines. Considerable differences in metal levels existed across the brands and species. The level of contaminants in fish is influenced by the duration of exposure of fish to contaminants in water, feeding habit of fish, concentrations of contaminants in water column, water chemistry, contamination of fish during handling and processing, quality of canned fish and shelf life of canned fish. According to Tahan, et al. (1995), the pH of the canned product, the quality of the lacquer coatings of canned products, oxygen concentration in the headspace, quality of coating and storage place may also control metal levels in canned fish. recommended dietary allowance (RDA) of 990 mg copper/day (Institute of Medicine, 2002).

Kết quả (Việt) 1:

sự thay đổi đáng kể ở nồng độ của thủy ngân, asen, coban, crôm, đồng, sắt, mangan, thiếc, vanadi và kẽm tồn tại trên các loài cá khác nhau và đóng hộp cá thương hiệu (Po0:05). Tuy nhiên, có là không có biến thể significant (P40:05) ở cấp độ chì, niken, cadmium và bạc trên thương hiệu đóng hộp cá và loài nhưng significant varia-tion tồn tại trên các loài khác nhau đối với bạc tập trung (Po0:05). ANOVA cũng được tiến hành trên dữ liệu bình thường đăng bởi màu hồng cá hồi, cá mòi và cá trích thương hiệu. ANOVA 95% confidence cấp cho thấy không có sự khác biệt significant ở cấp độ thủy ngân trên chỉ màu hồng cá hồi, cá mòi, và thương hiệu cá trích. Tuy nhiên, signifi không thể biến thể (Po0:05) tồn tại trên các thương hiệu cá thu và cá ngừ. Các thương hiệu cá ngừ có các cấp độ cao hơn bất thường của mercury so với bất kỳ thương hiệu khác của cá. Mức trung bình của mercury cho thương hiệu cá ngừ là cao hơn bốn lần so với giá trị trung bình tương ứng được cho cá trích, hơn bảy lần cao hơn màu hồng cá hồi và cá thu thương hiệu, và hơn hai lần giá trị trung bình cho cá mòi. Sự khác biệt đáng kể trong mức độ kim loại tồn tại trên các thương hiệu và các loài. Mức độ chất gây ô nhiễm trong cá là tác bởi thời gian tiếp xúc cá với chất gây ô nhiễm trong nước, cho ăn các thói quen của cá, nồng độ của chất gây ô nhiễm trong nước cột, hóa học nước, ô nhiễm của cá trong xử lý và chế biến, chất lượng của cá hộp và thời hạn sử dụng của cá hộp. Theo Tahan, et al. (1995), độ pH của sản phẩm đóng hộp, chất lượng của các vật liệu sơn mài của sản phẩm đóng hộp, nồng độ ôxy trong headspace, chất lượng của lớp phủ và lí nơi cũng có thể kiểm soát mức độ kim loại trong đóng hộp cá. đề nghị chế độ ăn uống phụ cấp (RDA) 990 mg đồng/ngày (viện y, 2002).

Kết quả (Việt) 2:

biến đổi đáng kể về nồng độ thủy ngân, asen, coban, crom, đồng, sắt, mangan, thiếc, vanadi, kẽm và tồn tại trên các loài cá khác nhau và thương hiệu cá hộp (Po0: 05). Tuy nhiên, không có sự thay đổi trong yếu fi cant (P40: 05) ở mức độ chì, niken, cadimi và bạc qua những thương hiệu cá đóng hộp và các loài nhưng fi trọng yếu không thể biến thiên tion tồn tại trên các loài khác nhau liên quan đến nồng độ bạc (Po0: 05) với. Các ANOVA cũng đã được tiến hành trên các dữ liệu chuẩn được đăng bởi các cá hồi hồng, cá mòi và cá trích nhãn hiệu. Các ANOVA ở 95% con mực fi dence cho thấy không có khác biệt trọng yếu ở mức độ thủy ngân trên chỉ là cá hồi hồng, cá mòi, cá trích và nhãn hiệu. Tuy nhiên, trong yếu biến cant fi- (Po0: 05) đã tồn tại qua những thương hiệu cá thu và cá ngừ. Các thương hiệu cá ngừ có nồng độ cao một cách bất thường của thủy ngân so với bất kỳ thương hiệu khác của cá. Mức trung bình của thủy ngân cho các thương hiệu cá ngừ cao hơn so với giá trị trung bình tương ứng thu được đối với cá trích, gấp hơn bảy lần so với cá hồi và cá thu nhãn hiệu màu hồng hơn bốn lần, và hơn hai lần so với giá trị trung bình của cá mòi. Sự khác biệt đáng kể trong hàm lượng kim loại tồn tại trên các nhãn hiệu và chủng loại. Mức độ các chất ô nhiễm trong cá là trong chịu ảnh hưởng bởi thời gian tiếp xúc của cá với chất ô nhiễm trong nước, cho ăn thói quen của cá, nồng độ các chất ô nhiễm trong cột nước, hóa học nước, ô nhiễm của cá trong quá trình xử lý và chế biến, chất lượng cá đóng hộp và thời hạn sử dụng cá đóng hộp. Theo Tahan, et al. (1995), độ pH của sản phẩm đóng hộp, chất lượng của lớp phủ sơn mài của các sản phẩm đóng hộp, nồng độ oxy trong các khoảng trống, chất lượng của lớp phủ và nơi lưu trữ cũng có thể kiểm soát hàm lượng kim loại trong các loại cá đóng hộp. phụ cấp chế độ ăn uống được khuyến cáo (RDA) của 990 mg đồng / ngày (Viện Y học, 2002).