DRAFTReference method: 1. Release o

DRAFT

Reference method:

1. Release of aqueous extracts by beef homogenates and factors by Jay (1964),

Food Technol. 18 : 129-132.

2. Beef microbial quality determined by extract release volume (ERV) by Jay

(1964), Food Technol. 18 : 132-137.

Alternatively BIS standard method IS 5960: part 10 : 2011 (methods of test for

meat and meat products: Part 10 Measurement of pH – Reference) may be used

Kết quả (Việt) 1:

DỰ THẢOPhương pháp tham khảo: 1. phát hành của các chiết xuất dung dịch nước của thịt bò homogenates và các yếu tố của Jay (1964), Thực phẩm Technol. 18:129-132. 2. thịt bò chất lượng vi khuẩn được xác định bởi khối lượng phát hành nén (ERV) bởi Jay (1964), thực phẩm Technol. 18:132-137.Ngoài ra phương pháp tiêu chuẩn BIS là 5960: phần 10:2011 (phương pháp thử nghiệm cho thịt và sản phẩm thịt: một phần 10 đo pH-tài liệu tham khảo) có thể được sử dụng

Kết quả (Việt) 2:

DỰ THẢO phương pháp tham khảo: 1. Phát hành chiết xuất dung dịch nước của homogenates thịt bò và các yếu tố của Jay (1964), Thực phẩm Technol. 18: 129-132. 2. Chất lượng vi sinh vật thịt bò được xác định bởi khối lượng chiết xuất bản phát hành (ERV) của Jay (1964), Thực phẩm Technol. . 18: 132-137 Hoặc Bis phương pháp tiêu chuẩn IS 5960: phần 10: 2011 (phương pháp thử đối với thịt và sản phẩm thịt: Part 10 Đo pH - Tham khảo) có thể được sử dụng