3
. Sau khi xử lý acid, đĩa Petri được ủ ở 4o
C
qua đêm. Sau khi xử lý axit này, pectin không sử dụng được
kết tủa và các khu vực giải phóng mặt bằng xung quanh các thuộc địa đã được
chấp nhận như là một chỉ số về hoạt động pectin. Pectinase
tỷ lệ sản xuất R = Dh / DC
, nơi Dh
= đường kính thủy phân pectin
(mm) và Dc
= đường kính thuộc địa (mm).
đang được dịch, vui lòng đợi..