The chocolate industry is "desperat

The chocolate industry is "desperate to diversify" its supply of beans, which would lessen the risk of supply crunches owing to disease or political unrest, said Chris Jackson, lead economist with the World Bank in Hanoi.

Current production in the communist country is just 5,000 tonnes per year, compared to the roughly 1.4 million tonnes exported by Ivory Coast, according to the International Cocoa Organisation. But this needs to grow to give the cacao industry a chance in Vietnam, said Gricha Safarian, managing director of Puratos Grand-Place, a Belgium joint venture which produces the majority of chocolate used locally in Vietnam -- by hotels, bakeries and ice cream companies -- and exports high-quality chocolate and cacao beans.

"Vietnam has a place to take as a medium size producer of quality beans," said Mr Safarian, who has worked in Vietnam's nascent cacao industry for two decades. "Year by year, the market is going to be more rewarding for quality beans because of this coming shortage" as demand for quality chocolate rises, especially in Asia, he said. Vietnam's chocolate has "a different flavour profile -- the Vietnamese beans are rather different from the African bean," which makes it stand out in the market, he said.

"The cacao sector in Vietnam is really at a crossroads -- it could go for quality or quantity," said Vien Kim Cuong, programme manager for Swiss NGO Helvetas, which works with cacao farmers on certification. The country is well-known for cheap agricultural exports like coffee -- it provides 50% of the world's low-end Robusta beans -- and catfish so cheap it is repeatedly hit by US anti-dumping measures.

Marou and Puratos Grand-Place want the government to take a different, more upmarket route with the cacao sector -- they are trying to add value locally and build a reputation for Vietnamese luxury chocolate. "We transform an agricultural product, the cacao bean plus sugar, into a high-quality chocolate that we position as a premium product on the export market," said Mr Safarian -- whose Made in Vietnam chocolate is found in top restaurants from Paris to Tokyo.

Kết quả (Việt) 1:

Ngành công nghiệp sô cô la là "tuyệt vọng để đa dạng hóa" của nó cung cấp đậu, mà sẽ làm giảm nguy cơ cung cấp crunches do bệnh hoặc tình trạng bất ổn chính trị, cho biết Chris Jackson, nhà kinh tế học dẫn đầu với ngân hàng thế giới tại Hà Nội. Sản xuất hiện nay tại quốc gia cộng sản là chỉ 5.000 tấn mỗi năm, so với khoảng 1,4 triệu tấn xuất khẩu của bờ biển Ngà, theo tổ chức quốc tế ca cao. Nhưng điều này cần phải phát triển để cung cấp cho ngành công nghiệp ca cao một cơ hội ở Việt Nam, nói Gricha Safarian, tổng giám đốc của Puratos Grand-Place, một liên doanh Bỉ sản xuất phần lớn các sô cô la được sử dụng tại địa phương tại Việt Nam - khách sạn, bánh mì và công ty kem--và xuất khẩu sô cô la chất lượng cao và hạt cà phê ca cao. "Việt Nam có một nơi để có như là một nhà sản xuất kích thước trung bình của hạt cà phê chất lượng," nói ông Safarian, người đã làm việc trong ngành công nghiệp ca cao non trẻ của Việt Nam trong hai thập kỷ. "Năm năm, thị trường sẽ là thưởng thêm cho chất lượng đậu do này thiếu tới" như nhu cầu cho tăng chất lượng sô cô la, đặc biệt là ở Châu á, ông nói. Sô cô la của Việt Nam có "một hồ sơ hương vị khác nhau - hạt cà phê Việt Nam được khá khác nhau từ đậu Châu Phi," mà làm cho nó nổi bật trên thị trường, ông nói. "Ngành cacao Việt Nam là thực sự ở một ngã tư - nó có thể đi cho chất lượng hoặc số lượng," nói Vien Kim Cuong, quản lý chương trình cho Thụy sĩ ngô Helvetas, làm việc với nông dân ca cao về chứng nhận. Đất nước là nổi tiếng cho giá rẻ nông nghiệp xuất khẩu như cà phê - nó cung cấp 50% của hạt cà phê Robusta thấp của thế giới--và cá da trơn giá rẻ như vậy nó nhiều lần nhấn của chúng tôi các biện pháp chống bán phá giá. Marou và Puratos Grand-Place muốn chính phủ để có một tuyến đường khác nhau, nhiều upmarket với lĩnh vực cacao - họ đang cố gắng để thêm giá trị tại địa phương và xây dựng một danh tiếng cho Việt Nam sang trọng sô cô la. "Chúng tôi biến một sản phẩm nông nghiệp, cacao đậu cộng đường, thành một sô cô la chất lượng cao mà chúng tôi vị trí như là một sản phẩm bảo hiểm trên thị trường xuất khẩu," cho biết ông Safarian--có Made in Việt Nam sô cô la được tìm thấy trong các nhà hàng hàng đầu từ Paris đến Tokyo.

Kết quả (Việt) 2:

Các ngành công nghiệp sô cô la là "tuyệt vọng để đa dạng hóa" nguồn cung cấp của hạt cà phê, mà sẽ làm giảm bớt nguy cơ crunches cung do bệnh hoặc tình trạng bất ổn chính trị, ông Chris Jackson, kinh tế hàng đầu của Ngân hàng Thế giới tại Hà Nội. Sản xuất hiện tại nước cộng sản chỉ là 5.000 tấn mỗi năm, so với khoảng 1,4 triệu tấn xuất khẩu Bờ Biển Ngà, theo Tổ chức ca cao quốc tế. Nhưng điều này cần phải phát triển để cung cấp cho ngành công nghiệp cacao một cơ hội tại Việt Nam, cho biết Gricha Safarian, Giám đốc quản lý của Puratos Grand-Place, một liên doanh Bỉ trong đó sản xuất phần lớn các sô cô la được sử dụng tại địa phương ở Việt Nam - bởi khách sạn, tiệm bánh và kem công ty -. và xuất khẩu chất lượng cao và sô cô la hạt cacao "Việt Nam có một vị trí tiếp nhận như một nhà sản xuất quy mô trung bình của hạt cà phê chất lượng", ông Safarian, người đã làm việc trong ngành công nghiệp non trẻ của Việt Nam cacao trong hai thập kỷ qua cho biết. "Năm này qua năm, thị trường sẽ là bổ ích hơn cho đậu chất lượng vì thiếu đi này" như nhu cầu về chất lượng sô cô la tăng lên, đặc biệt là ở châu Á, ông nói. Sô cô la của Việt Nam có "một hương vị khác nhau - những hạt cà phê Việt Nam khá khác nhau từ đậu châu Phi", mà làm cho nó nổi bật trên thị trường, ông nói. "Các ngành cacao tại Việt Nam thực sự là ở ngã ba đường - nó có thể đi cho chất lượng hay số lượng, "Viên Kim Cương, giám đốc chương trình Swiss NGO Helvetas, mà làm việc với nông dân cacao chứng nhận nói. Đất nước này đang nổi tiếng cho xuất khẩu nông sản giá rẻ như cà phê - nó cung cấp 50% của các hạt cà phê Robusta thấp nhất thế giới - và cá da trơn giá rẻ như vậy nó được liên tục trúng Mỹ biện pháp chống bán phá giá. Marou và Puratos Grand-Nơi muốn chính phủ phải có một lộ trình thị trường hạng sang nhiều khác nhau với các ngành cacao - họ đang cố gắng để tăng thêm giá trị tại địa phương và xây dựng một danh tiếng cho sô cô la cao cấp Việt. "Chúng tôi biến đổi một sản phẩm nông nghiệp, hạt ca cao cộng với đường, vào một sô cô la chất lượng cao mà tôi chúng tôi vị trí như là một sản phẩm cao cấp trên thị trường xuất khẩu," ông Safarian nói - mà Made in Việt Nam sô cô la được tìm thấy trong nhà hàng từ Paris đến Tokyo.