Perhaps more than any other food, h

Perhaps more than any other food, haggis has an exceptionally bad reputation. This Scottish national dish—a mix of sheep’s innards, oatmeal and spices, all wrapped up in a sheep stomach—has been the butt of jokes for years. It’s a dish that people love to hate, even if some of those critics haven’t had a chance to taste it in over 40 years. That’s because importing real Scottish haggis to the United States has been illegal since 1971, thanks to a ban on foods containing sheep’s lungs.

Although now haggis is a thoroughly Scottish tradition, its early history could be French, Roman or Scandinavian. Some say the word “haggis” derives from the French term “hacher,” which means to chop up or mangle. Others insist a similar dish appears in sources as old as Homer’s “Odyssey,” while English food historian Clarissa Dickson-Wright claims that haggis came from Scandinavia “even before Scotland was a single nation.”

But while the dish’s exact provenance remains in doubt, food historians agree that it was a peasant food. Encasing hard-to-cook cuts like lungs and intestines along with undesirable muscle meats like liver and kidneys into a convenient stomach packaging would have been a wonderful way to feed a group—while making sure no meat went to waste.

Haggis languished uncelebrated until 1787, when poet Robert Burns penned his great ode “Address to a Haggis.” In his poem, Burns declares his love for the “great chieftain o’ the puddin’ race” and glorifies what was a poor man’s food into a dish greater than any French ragout or fricassee. Burns was already a national hero, and haggis’ profile soon soared. After Burns’ death, a group of his friends began commemorating him every year on his birthday, January 25, and so began the “Burns Supper” tradition. The suppers continue to this day, featuring Scottish food, Scotch whiskey and a grand presentation of the haggis to the assembled guests.

While Burns Suppers are haggis’ main opportunity to shine, the dish is still widely enjoyed throughout Scotland. Supermarkets sell packaged varieties, with the cheaper variations now placed in synthetic casings instead of stomachs. It’s served in fast food restaurants, deep-fried along with chips and Mars bars. There are even vegetarian versions, which rely on grains and beans instead of lungs and hearts.

Kết quả (Việt) 1:

Có lẽ hơn bất kỳ thực phẩm khác, các haggis có một danh tiếng đặc biệt xấu. Món ăn này quốc gia Scotland-một kết hợp của cừu innards, bột yến mạch và gia vị, tất cả các gói lên trong một dạ dày cừu — đã là mông của câu chuyện cười trong năm. Nó là một món ăn mà người yêu ghét, ngay cả khi một số của những nhà phê bình đã không có một cơ hội để hương vị nó trong hơn 40 năm. Đó là bởi vì nhập khẩu thực Scotland haggis Hoa Kỳ đã được bất hợp pháp từ năm 1971, nhờ một lệnh cấm các loại thực phẩm có chứa cừu của phổi.Mặc dù bây giờ haggis là một truyền thống hoàn toàn người Scotland, lịch sử của nó có thể là tiếng Pháp, La Mã hay Scandinavia. Một số người nói từ "haggis" có nguồn gốc từ thuật ngữ tiếng Pháp "hoang", có nghĩa là để chop hoặc mangle. Những người khác đã nhấn mạnh một món ăn tương tự như xuất hiện trong nguồn cũ như Homer's "Odyssey," trong khi nhà sử học tiếng Anh thực phẩm Clarissa Dickson-Wright tuyên bố rằng haggis đến từ Scandinavia "Thậm chí trước khi Scotland là một quốc gia duy nhất."Nhưng trong khi các món ăn chính xác provenance vẫn còn nghi ngờ, thực phẩm nhà sử học đồng ý rằng nó là một thực phẩm nông dân. Encasing cứng nấu ăn cắt giảm như phổi và ruột cùng với không mong muốn cơ bắp thịt như gan và thận vào một bao bì thuận tiện Dạ dày có thể có là một cách tuyệt vời để nuôi một nhóm-trong khi đảm bảo rằng không có thịt đã đi đến chất thải.Haggis languished uncelebrated until 1787, when poet Robert Burns penned his great ode “Address to a Haggis.” In his poem, Burns declares his love for the “great chieftain o’ the puddin’ race” and glorifies what was a poor man’s food into a dish greater than any French ragout or fricassee. Burns was already a national hero, and haggis’ profile soon soared. After Burns’ death, a group of his friends began commemorating him every year on his birthday, January 25, and so began the “Burns Supper” tradition. The suppers continue to this day, featuring Scottish food, Scotch whiskey and a grand presentation of the haggis to the assembled guests.While Burns Suppers are haggis’ main opportunity to shine, the dish is still widely enjoyed throughout Scotland. Supermarkets sell packaged varieties, with the cheaper variations now placed in synthetic casings instead of stomachs. It’s served in fast food restaurants, deep-fried along with chips and Mars bars. There are even vegetarian versions, which rely on grains and beans instead of lungs and hearts.

Kết quả (Việt) 2:

Có lẽ hơn bất kỳ thực phẩm nào khác, Haggis có một danh tiếng xấu không. Đây Scotland quốc gia món ăn-một kết hợp của cừu của bộ phận bên, bột yến mạch và các loại gia vị, tất cả gói gọn trong một con cừu dạ dày-đã được mông của câu chuyện cười trong nhiều năm. Đó là một món ăn mà người yêu ghét, thậm chí nếu một số những nhà phê bình đã không có cơ hội để thưởng thức nó trong hơn 40 năm. Đó là bởi vì nhập khẩu Haggis Scotland thực sự với Hoa Kỳ là bất hợp pháp từ năm 1971, nhờ một lệnh cấm các loại thực phẩm có chứa phổi cừu. Mặc dù bây giờ Haggis là một truyền thống kỹ Scotland, lịch sử ban đầu của nó có thể là Pháp, La Mã hoặc Scandinavia. Một số người nói từ "Haggis" xuất phát từ thuật ngữ "hacher," Pháp có nghĩa là để cắt lên hoặc mangle. Những người khác nhấn mạnh một món ăn tương tự xuất hiện trong các nguồn như cũ là của Homer "Odyssey", trong khi tiếng Anh sử ăn Clarissa Dickson-Wright tuyên bố rằng Haggis đến từ Scandinavia "ngay cả trước khi Scotland là một quốc gia duy nhất." Nhưng trong khi nguồn gốc chính xác của món ăn vẫn còn nghi ngờ, sử gia thực phẩm đồng ý rằng đó là một thực phẩm nông dân. Bọc cứng-to-đầu bếp cắt giảm như phổi và ruột cùng với thịt cơ không mong muốn như gan và thận vào một bao bì dạ dày thuận tiện sẽ là một cách tuyệt vời để nuôi một nhóm trong khi đảm bảo không có thịt đã để lãng phí. Haggis mòn mỏi không có làm lể cho đến năm 1787 , khi nhà thơ Robert Burns đã viết tuyệt vời thơ ca ngợi "Địa chỉ sang Haggis." mình Trong bài thơ của mình, Burns tuyên bố tình yêu của mình cho các "thủ lĩnh o vĩ đại 'của puddin" cuộc đua "và tôn vinh là những gì thực phẩm của người nghèo vào một món ăn lớn hơn bất kỳ món ra gu Pháp hoặc thịt thỏ nấu rượu vang. Burns đã là một anh hùng dân tộc, và hồ sơ Haggis 'sớm tăng vọt. Sau cái chết của Burns, một nhóm bạn của ông bắt đầu tưởng niệm anh mỗi năm vào ngày sinh nhật của mình, ngày 25 tháng 1, và như vậy đã bắt đầu "Burns Supper" truyền thống. Các bữa tối tiếp tục cho đến ngày nay, có thực phẩm Scotland, Scotch whisky và một bài thuyết trình lớn của Haggis cho các khách lắp ráp. Trong khi Burns bữa ​​tối là cơ hội chính Haggis 'để tỏa sáng, các món ăn được vẫn rất thích rộng rãi khắp Scotland. Siêu thị bán giống đóng thành gói, với các biến thể rẻ hơn bây giờ được đặt trong vỏ bọc tổng hợp thay vì dạ dày. Nó phục vụ trong các nhà hàng thức ăn nhanh, chiên cùng với khoai tây chiên và thanh Mars. Thậm chí có những phiên bản chay, mà dựa vào ngũ cốc và đậu thay vì phổi và tim.