Một số chi quan trọng có chemoheterotrophic, mesophilic, nonsporing, gram dương cầu khuẩn và được đặt trong các gia đình Enterococcaceae (Enterococcus) andStreptococcaceae (Streptococcus,
Lactococcus) thực hành .in, chúng thường được phân biệt chủ yếu dựa trên các thuộc tính kiểu hình như các mối quan hệ oxy, sắp xếp tế bào , sự hiện diện của catalase và cytochrome, và cấu trúc peptidoglycan. Điều quan trọng nhất của các chi là Streptococcus, mà là facultatively kỵ khí và catalase âm tính. Các streptococci và người thân của họ, Enterococci và lactococci, xảy ra trong đôi hoặc dây chuyền khi trồng trong môi trường lỏng (hình 23,16; xem thêm hình 3.1b), không tạo thành endospores, và thường là nonmotile. Họ là tất cả chemoheterotrophs rằng lên men đường với axit lactic, bút khí nổ, như các sản phẩm chính đó là, họ tiến hành lên men homolactic (xem phần 9.3). Một số loài rất kỵ khí chứ không phải tình cờ mà.
đang được dịch, vui lòng đợi..
