The accuracy of this method is base

The accuracy of this method is based on the assumption of negligible heat exchange between the
calorimeter and its surrounding atmosphere. In this method, an average c p value is obtained from
the corresponding temperature range. If a complete specific heat–temperature relationship is desired,
additional experiments must be run at different temperature ranges.
To determine the specific heat of hygroscopic food materials, the sample is encapsulated in a copper
cylinder. The density of the heat transfer medium should be lower than the food sample so that it
submerges.

Kết quả (Việt) 1:

Tính chính xác của phương pháp này được dựa trên giả định trao đổi nhiệt không đáng kể giữa cáccalorimeter và bầu không khí xung quanh của nó. Trong phương pháp này, một giá trị trung bình c p thu được từphạm vi nhiệt độ tương ứng. Nếu một mối quan hệ hoàn chỉnh nhiệt-nhiệt độ là mong muốn,thí nghiệm bổ sung phải được chạy ở nhiệt độ khác nhau.Để xác định nhiệt của vật liệu hút ẩm thực phẩm, mẫu được đóng gói trong một đồngXi lanh. Mật độ của các phương tiện truyền nhiệt nên thấp hơn so với các mẫu thực phẩm vì vậy hảsubmerges.

Kết quả (Việt) 2:

Độ chính xác của phương pháp này dựa trên giả định về trao đổi nhiệt không đáng kể giữa
nhiệt lượng kế và không khí xung quanh của nó. Trong phương pháp này, một giá trị cp trung bình thu được từ
phạm vi nhiệt độ tương ứng. Nếu một mối quan hệ nhiệt độ hoàn thành cụ thể là mong muốn,
các thí nghiệm bổ sung phải được chạy ở khoảng nhiệt độ khác nhau.
Để xác định nhiệt dung riêng của vật liệu thực phẩm hút ẩm, mẫu được đóng gói trong một đồng
trụ. Mật độ của các phương tiện truyền nhiệt sẽ thấp hơn so với mẫu thực phẩm để nó
submerges.