Rate of coagulation of casein micel

Rate of coagulation of casein micelles as
a function of temperature and pH value (—— 25
◦
C,
−··−15
◦
C,−·−10
◦
C, – – – 5
◦
C, according to
Bringe, Kinsella, 1986)

Kết quả (Việt) 1:

Tốc độ đông máu của casein micelles nhưmột hàm của nhiệt độ và độ pH giá trị (— — 25◦C,−·· −15◦C, −·−10◦C, – – – 5◦C theoBringe, Kinsella, 1986)

Kết quả (Việt) 2:

Tỷ lệ đông máu của các mixen casein như
một hàm của nhiệt độ và độ pH (- 25
◦
C,
- ·· -15
◦
C, - · -10
◦
C, - - - 5
◦
C, theo
Bringe, Kinsella, 1986 )