Keeping in view hot water treatmetn

Keeping in view hot water treatmetn (HWT) protocols of importing cv. Sindhri countries like Iran and China, research trials were conducted in collaboration with industry in which mangoes cv. Sindhri were subjected to HWT at 45°C–75min. and 48°C–60min. along with control (wash only) to determine its effect on fruits ripening behaviour, shelf life and quality. A fruit coating, ‘Fresh Seal P’ (2%) was also applied in combination with HWT at 48°C–60min. After HWT application, fruits were ripened (without storage) at ambient temperature or were stored at 13±2°C and 85±5% RH. Stored fruits were removed after 7, 14 and 21 days and were ripened at ambient temperature (24±1°C, 68-70% RH). HWT effects on physical and biochemical characteristics were evaluated. Fruit subjected to HWT at 45°C–75min. and naturally ripened (without storage), showed non-significant difference for various quality parameters as compared to control (wash only) while maintaining the shelf life of fruits (six days). Application of HWT at 48°C–60min. decreased the ripening period i.e. three days. While, non-significant differences among treatments during storage showed that HWT does not affect the post-storage quality of fruit. Among different treatments, fruit subjected to HWT at 45°C–75min. produced better results as compared to HWT at 48°C-60min. TC contents were found highest in washed only fruits (62.78µg/g) followed by HWT at 45°C– 75min. (59.39µg/g). Fruits subjected to higher temperature during HWT developed more yellow and uniform colour. Rest of the treatment results were non-significant. Keywords: Hot water treatment, mango, shelf life, quality, total carotenoids.

Kết quả (Việt) 1:

Giữ trong xem giao thức treatmetn (HWT) nước nóng nhập khẩu var. Sindhri nước như Iran và Trung Quốc, nghiên cứu thử nghiệm đã được tiến hành trong hợp tác với các ngành công nghiệp trong đó xoài var. Sindhri đã phải chịu để HWT lúc 45° C-75 phút và 48° C-60 phút cùng với kiểm soát (rửa chỉ) để xác định hiệu quả của nó trên các loại trái cây chín hành vi, thọ và chất lượng. Một lớp phủ trái cây, 'Tươi con dấu, P' (2%) cũng được áp dụng kết hợp với HWT lúc 48° C-60 phút. Sau khi HWT ứng dụng, trái cây được chín (không có lí) ở nhiệt độ môi trường xung quanh hoặc được lưu trữ ở 13±2 ° C và 85±5% RH. Trái cây lưu trữ đã được gỡ bỏ sau khi 7, 14 và 21 ngày và đã được chín ở nhiệt độ môi trường xung quanh (24±1 ° C, 68-70% RH). HWT hiệu ứng trên các vật lý và hóa sinh được đánh giá. Trái cây chịu để HWT lúc 45° C-75 phút và tự nhiên chín (không có lí), cho thấy sự khác biệt không đáng kể cho các tham số chất lượng so với kiểm soát (rửa chỉ) trong khi duy trì thọ trong trái cây (6 ngày). Ứng dụng của HWT lúc 48° C-60 phút giảm thời gian chín tức là ba ngày. Thời gian, không đáng kể khác biệt giữa các phương pháp điều trị trong thời gian lưu trữ cho thấy rằng HWT không ảnh hưởng đến chất lượng sau lí của trái cây. Trong số phương pháp điều trị khác nhau, trái cây chịu để HWT lúc 45° C-75 phút sản xuất kết quả tốt hơn so với HWT lúc 48 ° C - 60 phút TC nội dung được tìm thấy cao nhất trong rửa chỉ trái cây (62.78µg / g) theo sau HWT lúc 45 ° C-75 phút (59.39µg / g). Trái cây chịu nhiệt độ cao trong HWT phát triển màu vàng và thống nhất hơn. Phần còn lại của các kết quả điều trị được không đáng kể. Từ khóa: Bể nước thải, xoài, thời hạn sử dụng, chất lượng, carotenoid tất cả.

Kết quả (Việt) 2:

Giữ trong xem treatmetn nước nóng (HWT) giao thức nhập khẩu cv. Nước Sindhri như Iran và Trung Quốc, nghiên cứu thử nghiệm đã được tiến hành phối hợp với các ngành công nghiệp, trong đó xoài cv. Sindhri đã phải chịu HWT tại 45 ° C-75min. và 48 ° C-60min. cùng với kiểm soát (chỉ rửa) để xác định ảnh hưởng của nó đối với các loại trái cây chín hành vi, thời hạn sử dụng và chất lượng. Một lớp phủ trái cây, 'Fresh Seal P' (2%) cũng được áp dụng kết hợp với HWT tại 48 ° C-60min. Sau khi ứng dụng HWT, trái cây đã chín (không lưu trữ) ở nhiệt độ môi trường xung quanh hoặc được bảo quản ở 13 ± 2 ° C và 85 ± 5% RH. Trái cây được lưu trữ đã được gỡ bỏ sau 7, 14 và 21 ngày và đã chín ở nhiệt độ môi trường xung quanh (24 ± 1 ° C, 68-70% RH). Hiệu ứng HWT đặc tính vật lý và hóa sinh được đánh giá. Fruit chịu HWT tại 45 ° C-75min. và tự nhiên chín (không lưu trữ), cho thấy sự khác biệt không có ý nghĩa đối với các thông số chất lượng khác nhau như so với đối chứng (chỉ rửa) trong khi duy trì tuổi thọ của các loại trái cây (sáu ngày). Áp dụng HWT tại 48 ° C-60min. giảm thời gian chín tức là ba ngày. Trong khi, sự khác biệt không có ý nghĩa giữa các nghiệm thức trong quá trình lưu trữ cho thấy HWT không ảnh hưởng đến chất lượng sau bảo quản trái cây. Trong số các phương pháp điều trị khác nhau, trái cây chịu HWT tại 45 ° C-75min. kết quả tốt hơn so với HWT tại 48 ° C-60min. TC nội dung đã được tìm thấy cao nhất trong các loại trái cây chỉ rửa sạch (62.78μg / g) tiếp theo HWT ở 45 ° C- 75min. (59.39μg / g). Trái cây chịu nhiệt độ cao trong quá trình phát triển HWT màu vàng và đồng đều hơn. Phần còn lại của các kết quả điều trị là không đáng kể. Từ khóa: Xử lý nóng nước, xoài, thời hạn sử dụng, chất lượng, tổng carotenoids.