Brandy (từ brandywine, bắt nguồn từ Hà Lan brandewijn, "đốt rượu") [1] một tinh thần được sản xuất bởi chưng cất rượu. Brandy nói chung có 35-60% rượu theo thể tích (70-120 US bằng chứng) và thường được thực hiện như là một thức uống sau bữa ăn tối. Một số brandies trong độ tuổi trong thùng gỗ, một số được nhiều màu sắc với Carmel màu để bắt chước ảnh hưởng của lão hóa, và một số brandies được sản xuất bằng cách sử dụng một sự kết hợp của lão hóa lẫn màu.
trong ý nghĩa rộng hơn, thuật ngữ "rượu" cũng là bắt rượu thu được từ chưng cất pomace (pomace rượu) hoặc mash hoặc rượu vang của bất kỳ trái cây khác (trái cây brandy).[2][3] các sản phẩm này cũng được đặt tên eaux-de-vie.
giống của rượu brandy có thể được tìm thấy trên toàn thế giới làm rượu vang. Trong số các nổi tiếng nhất là Cognac và Armagnac từ phía tây nam nước Pháp.[3][4]
đang được dịch, vui lòng đợi..