Nó bây giờ là tin rằng nitrat chế độ ăn uống trong các hình thức của các loại thực phẩm nguồn gốc thực vật được chuyển hoá trong cơ thể thành nitrit. Hầu hết ăn nitrite trong chế độ ăn uống của Mỹ là từ chuyển đổi nitrate trong thực vật, không từ lượng nitrite từ loại thịt ướp muối. [1] Nitrit và nước được chuyển đổi thành oxit nitric làm giảm huyết áp. Chế độ ăn chống tăng huyết áp, chẳng hạn như chế độ ăn DASH, thường nâng mức oxit nitric được giảm đầu tiên nitrite trong nước bọt, được phát hiện trong thử nghiệm nước bọt, trước khi thành lập oxit nitric.
đang được dịch, vui lòng đợi..
