Một trong những phẩm chất dinh dưỡng đáng chú ý nhất của Chlorella là hàm lượng protein cao. Chlorella là hơn 60% protein, bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu cho dinh dưỡng của con người. Điều này là gần ba lần so với các nguồn protein có sẵn. Đối với Protein của nó một mình, Chlorella là hữu ích như là một loại bột protein, một thực phẩm bổ sung, hoặc một loại thực phẩm sống còn.
Nhìn chung, các tế bào tảo khô mang lại khoảng 50% protein mà là nhiều hơn có thể được tìm thấy trong các phần ăn được của thực vật bậc cao. Tảo rằng nó có thể sẵn sàng được tiêu hóa, với điều kiện là các thành tế bào tảo đã bị phá vỡ. Một nhóm reseach dẫn đầu bởi Tiến sĩ Đàm kết luận rằng con người có thể tiêu thụ tảo như là nguồn protein chính của họ trong 20 ngày mà không có tác dụng xấu. Trong nghiên cứu này, tảo được sử dụng để cung cấp 90-95% nhu cầu protein của các đối tượng con người.
đang được dịch, vui lòng đợi..