This being so, the evolution of the

This being so, the evolution of the physical state of the emulsion in the course
of saponification and the mechanism of this reaction are as follows. First the
reaction establishes itself as autocatalytic, that is to say, that the soap formed
accelerates its own formative reaction. The reaction can be split into three
stages: the first being slow, the second rapid and the third again slow, as shown
by the curve in Fig. 1. Initially, the emulsion formed from the fat and the soda
lye is sufficiently fluid, if the fat does not contain free acid, the immediate transformation of which into soap during the emulsification accelerates the saponification. The microscopic appearance shows a mobile mass composed of small sacs of alkali with a reasonably rigid external interfacial layer, floating in the oil.

Kết quả (Việt) 1:

Điều này là như vậy, sự tiến triển của bang nhũ tương trong khóa học, vật lýsaponification và cơ chế phản ứng này là như sau. Đầu tiên cácphản ứng thiết lập chính nó như là autocatalytic, đó là để nói, xà phòng hình thànhtăng tốc phản ứng hình thành của riêng của nó. Phản ứng có thể được chia thành bagiai đoạn: việc đầu tiên là chậm, nhanh thứ hai và thứ ba lại chậm, như được hiển thịbởi các đường cong trong hình 1. Ban đầu, nhũ tương được hình thành từ chất béo và sodaLye là đủ chất lỏng, nếu chất béo chứa acid miễn phí, chuyển đổi ngay lập tức mà thành xà phòng trong emulsification tăng tốc saponification. Kính hiển vi xuất hiện cho thấy một loạt các điện thoại di động bao gồm các túi nhỏ của kiềm với một lớp interfacial hợp lý cứng bên ngoài, trôi nổi trong dầu.

Kết quả (Việt) 2:

Và như thế, sự tiến hóa của các trạng thái vật lý của nhũ tương trong quá trình
của xà phòng hóa và cơ chế của phản ứng này như sau. Đầu tiên các
phản ứng lập chính nó như là xúc tác, mà là để nói, rằng xà phòng thành lập
tăng tốc phản ứng hình thành của riêng mình. Các phản ứng có thể được chia thành ba
giai đoạn: đầu tiên là chậm, nhanh thứ hai và thứ ba một lần nữa chậm, như thể hiện
bởi các đường cong trong hình. 1. Ban đầu, nhũ tương được hình thành từ các chất béo và soda
kiềm đủ chất lỏng, nếu các chất béo không chứa acid tự do, việc chuyển đổi ngay lập tức mà vào xà phòng trong nhũ tương hóa tăng tốc xà phòng hóa. Sự xuất hiện vi cho thấy một khối lượng điện thoại di động bao gồm các túi nhỏ của kiềm với một lớp bề ngoài khá cứng nhắc, trôi nổi trong dầu.