Starch and derived products are wid

Starch and derived products are widely used in
the food industry. Glucose is the main product
obtained from starch on hydrolysis with a-amylase
and glucoamylase, and it is used for the production
of fructose, ethanol, and other products.
Recently, procedures for the biochemical and biological
conversion of raw starch into glucose and
alcohol have attracted much interest from the
viewpoint of energy saving (Ueda 1981). In a previous
study, we developed a method for the selection
of microorganisms which produce raw-starch
digesting amylases and examined their digestibility
(Bergmann et al. 1988). Among them, Aspergillus
sp. K-27 produced an enzyme which showed
excellent hydrolysing activity not only toward
corn but also potato starch granules, converting
them into glucose. In this study, we investigated
the production and properties of the amylase of
strain K-27.

Kết quả (Việt) 1:

Tinh bột và các sản phẩm có nguồn gốc được sử dụng rộng rãi trongngành công nghiệp thực phẩm. Glucose là sản phẩm chínhthu được từ tinh bột vào thủy phân với một amylasevà glucoamylase, và nó được sử dụng để sản xuấtfructose, cồn và các sản phẩm khác.Gần đây, thủ tục cho sinh hóa và sinh họcchuyển đổi nguyên liệu tinh bột thành glucose vàrượu đã thu hút nhiều sự quan tâm từ cácquan điểm của năng lượng tiết kiệm (Ueda 1981). Trong một trước đónghiên cứu, chúng tôi phát triển một phương pháp để lựa chọnvi sinh vật sản xuất nguyên liệu tinh bộttiêu hóa amylase và kiểm tra của tiêu hóa(Bergmann et al. năm 1988). Trong số đó, AspergillusSP. K-27 sản xuất một loại enzyme mà đã cho thấyhoạt động hydrolysing tuyệt vời không chỉ đối vớingô mà còn là hạt tinh bột khoai tây, chuyển đổihọ thành glucose. Trong nghiên cứu này, chúng tôi điều trasản xuất và tính chất của amylase củacăng thẳng K-27.

Kết quả (Việt) 2:

Tinh bột và các sản phẩm có nguồn gốc được sử dụng rộng rãi trong
các ngành công nghiệp thực phẩm. Glucose là sản phẩm chính
thu được từ tinh bột trên thủy phân với một-amylase
và glucoamylase, và nó được sử dụng để sản xuất
fructose, ethanol, và các sản phẩm khác.
Gần đây, thủ tục cho sinh hóa và sinh học
chuyển đổi tinh bột thô thành glucose và
rượu có thu hút được nhiều sự quan tâm từ các
quan điểm của tiết kiệm năng lượng (Ueda 1981). Trong một trước
nghiên cứu, chúng tôi đã phát triển một phương pháp cho việc lựa chọn
của các vi sinh vật sản xuất nguyên liệu tinh bột
amylase tiêu hóa và kiểm tra khả năng tiêu hóa của họ
(Bergmann et al. 1988). Trong số đó, Aspergillus
sp. K-27 được sản xuất một loại enzyme điều đó cho thấy
hoạt động thủy phân tuyệt vời không chỉ đối với
ngô nhưng cũng hạt tinh bột khoai tây, chuyển đổi
chúng thành glucose. Trong nghiên cứu này, chúng tôi nghiên cứu
sản xuất và tính chất của amylase của
dòng K-27.