Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng Micae; món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ; hào yếu sử scholars nước mắm loãng, mắm tôm, nhiều món rau và các loại thủy ở nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến v.v. Và nhìn chung, do truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp phối nàn, ẩm thực miền Bắc trước kia ít thịnh hành các món ăn với nguyên suất chính là thịt, cá.
đang được dịch, vui lòng đợi..