It is a physico-chemical change in

It is a physico-chemical change in the natural properties of the
fat leading to the development of unpleasant odor or taste or
abnormal color particularly on aging after exposure to
atmospheric oxygen, light, moisture, bacterial or fungal
contamination and/or heat.
- Saturated fats resist rancidity more than unsaturated fats that
have unsaturated double bonds

Kết quả (Việt) 1:

Đó là một thay đổi lý hóa trong các thuộc tính tự nhiên của cácchất béo dẫn đến sự phát triển của mùi khó chịu hoặc hương vị hoặcCác màu sắc bất thường đặc biệt là về lão hóa sau khi tiếp xúc vớioxy trong không khí, ánh sáng, độ ẩm, vi khuẩn hoặc nấmô nhiễm và/hoặc nhiệt.-Chất béo bão hòa chống rancidity hơn không bão hoà chất béo màcó liên kết đôi không bão hòa

Kết quả (Việt) 2:

Đó là một sự thay đổi lý hóa trong các thuộc tính tự nhiên của
chất béo dẫn đến sự phát triển của mùi khó chịu hay mùi vị hay
màu sắc bất thường đặc biệt về lão hóa sau khi tiếp xúc với
oxy trong không khí, ánh sáng, độ ẩm, vi khuẩn hoặc nấm
gây ô nhiễm và / hoặc nhiệt.
- Bão hòa mỡ chống ôi hơn chất béo không bão hòa
có liên kết đôi không bão hòa