Axit phytic (được gọi là inositol hexakisphosphate (IP6), inositol polyphosphate, hay phytate khi ở dạng muối), phát hiện vào năm 1903, [1] một axit cyclic bão hòa, là hình thức lưu trữ chính của phốt pho trong nhiều tế bào thực vật, đặc biệt là cám và hạt . [2] Nó có thể được tìm thấy trong ngũ cốc và các loại ngũ cốc. Catabolites của axit phytic được gọi là polyphosphates inositol thấp hơn. Ví dụ như penta- inositol (IP5), tetra (IP4), và triphosphate (IP3).
đang được dịch, vui lòng đợi..