Obligate anaerobes require that oxy

Obligate anaerobes require that oxygen either be absent or at very low levels in order for growth to take place. The vacuum packaging of canned foods presents ideal conditions. Most are gas producers and putrefactive in that they produce distinctive odors and swollen containers. There are some exceptions, such as the nonproteolytic C. botulinum types B and E. C. botulinum, which produces the very potent botulinal toxins, is in this group; however, not all the clostridial species (e.g., C. putrificum, histolyticum, bifermentans, sporagenes) are classified as foodbome pathogens.
1.2.2.1 Pathogens
Included under this general title are those bacteria that are pathogenic to animals and humans, as well as to fruit and vegetable pathogens, which can adversely affect the food quality. Diseased animals are usually rejected prior to slaughter, unless edible portions have been proven to be safe for human consumption. While preselection of fruits and vegetables affected by pathogens can be carried out, there are some situations in which the adverse effects cannot be seen until internal tissues are visible during the preparatory operations.
Foodbome pathogens are microorganisms that, when present in a food by themselves or the toxins they produce, can be the cause of human illness when the food is consumed. The most common of those that have been implicated in outbreaks are Campylobacter sp., Escherichia coli, Salmonella sp., Shigella, Yersinia enterocolitica, Vibrio parahaemoliticus, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Bacillus cereus, and Listeria monocytogenes. These are generally carried in the intestinal tracts of animals, including humans, and subsequently contaminate the edible portions of animals and the growing environment of fruits and vegetables.
Some of the foodbome pathogens form spores, which have a considerably higher thermal resistance than their vegetative counterparts, the non-spore-forming types. Aside from the question of postprocess contamination, the following foodbome pathogens present the most serious problems.

Kết quả (Việt) 1:

Bắt kháng yêu cầu đó ôxy hoặc vắng mặt hoặc rất thấp cấp để cho sự tăng trưởng để xảy ra. Đóng gói chân không thực phẩm đóng hộp trình bày điều kiện lý tưởng. Hầu hết là nhà sản xuất khí và putrefactive trong đó họ sản xuất đặc biệt mùi hôi và sưng container. Có một số ngoại lệ, chẳng hạn như các loại nonproteolytic C. botulinum B và E. C. botulinum, sản xuất các chất độc botulinal rất mạnh, là trong nhóm này; Tuy nhiên, không phải tất cả các loài clostridial (ví dụ như, C. putrificum, histolyticum, bifermentans, sporagenes) được phân loại như là tác nhân gây bệnh foodbome.1.2.2.1 tác nhân gây bệnhBao gồm trong tiêu đề tổng quát này là các vi khuẩn gây bệnh động vật và con người, cũng như trái cây và rau tác nhân gây bệnh, mà có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Bệnh động vật thường bị từ chối trước khi giết mổ, trừ khi ăn được phần đã được chứng minh là an toàn cho con người. Trong khi trước của trái cây và rau quả bị ảnh hưởng bởi tác nhân gây bệnh có thể được thực hiện, có một số trường hợp trong đó các tác dụng phụ không thể được nhìn thấy cho đến khi nội bộ mô có thể nhìn thấy trong các hoạt động chuẩn bị.Foodbome tác nhân gây bệnh là vi sinh vật mà, khi hiện diện trong một thực phẩm của mình hoặc độc tố mà họ sản xuất, có thể là nguyên nhân của bệnh nhân khi thực phẩm được tiêu thụ. Phổ biến nhất của những người mà đã bị dính líu trong dịch là Campylobacter sp., Escherichia coli, Salmonella sp., Shigella, Yersinia enterocolitica, Vibrio parahaemoliticus, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Bacillus cereus và Listeria monocytogenes. Chúng thường được thực hiện ở những vùng đường ruột của động vật, bao gồm cả con người, và sau đó làm ô nhiễm các phần ăn của động vật và môi trường ngày càng tăng của trái cây và rau.Một số các tác nhân gây bệnh foodbome tạo thành bào tử, trong đó có một sức đề kháng nhiệt cao hơn đáng kể so với đối tác của họ thực vật, các loại phòng không-spore-hình thành. Ngoài các câu hỏi của postprocess ô nhiễm, mầm bệnh foodbome sau đây trình bày những vấn đề nghiêm trọng nhất.

Kết quả (Việt) 2:

Buộc vi khuẩn kỵ khí yêu cầu oxy hoặc không có hoặc ở mức rất thấp để cho sự tăng trưởng diễn ra. Việc đóng gói chân không các loại thực phẩm đóng hộp trình bày điều kiện lý tưởng. Hầu hết là các nhà sản xuất khí đốt và đồi bại ở chỗ chúng sản xuất ra các mùi đặc biệt và container sưng. Có một số trường hợp ngoại lệ, chẳng hạn như các nonproteolytic C. botulinum loại B và EC botulinum, trong đó sản xuất các độc tố botulinal rất mạnh, trong nhóm này; Tuy nhiên, không phải tất cả các loài clostridial (ví dụ, C. putrificum, histolyticum, bifermentans, sporagenes) được phân loại như foodbome tác nhân gây bệnh.
1.2.2.1 Tác nhân gây bệnh
bao gồm dưới tiêu đề chung này là các vi khuẩn gây bệnh cho động vật và con người, cũng như để trái cây và rau mầm bệnh, có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng thực phẩm. Động vật mắc bệnh thường bị từ chối trước khi giết mổ, trừ khi các phần ăn được đã được chứng minh là an toàn cho người tiêu dùng. Trong khi sự chọn lọc trước các loại trái cây và rau quả bị ảnh hưởng bởi tác nhân gây bệnh có thể được thực hiện, có một số tình huống mà trong đó các tác dụng phụ không thể được nhìn thấy cho đến khi các mô bên trong được nhìn thấy được trong quá trình hoạt động chuẩn bị.
Foodbome tác nhân gây bệnh được các vi sinh vật, khi có mặt trong thực phẩm do mình hoặc các độc tố mà họ sản xuất, có thể là nguyên nhân của bệnh nhân khi thực phẩm được tiêu thụ. Phổ biến nhất của những người đã được liên quan đến sự bùng phát là Campylobacter sp., Escherichia coli, Salmonella sp., Shigella, Yersinia enterocolitica, Vibrio parahaemoliticus, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Bacillus cereus, và Listeria monocytogenes. Các mẫu này thường được thực hiện trong đường ruột của động vật, kể cả con người, và sau đó làm ô nhiễm các phần ăn được của động vật và môi trường ngày càng tăng của các loại trái cây và rau quả.
Một số foodbome mầm bệnh tạo thành bào tử, trong đó có một sức đề kháng đáng kể cao hơn nhiệt hơn so với thực vật của họ thì việc không tạo thành bào tử các loại. Bên cạnh những vấn đề ô nhiễm postprocess, các tác nhân gây bệnh foodbome sau đây trình bày các vấn đề nghiêm trọng nhất.