Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong chức năng tế bào và đã được liên quan trong quá trình đó có nguồn gốc ở stress oxy hóa, bao gồm cả các quy trình mạch máu, tổn thương viêm và ung thư. axit L-ascorbic (l-AA, vitamin C, ascorbate) là các chất chống oxy hóa hiệu quả nhất và độc nhất. Vitamin C cũng có thể đóng góp vào việc duy trì một mạch máu khỏe mạnh và giảm xơ vữa thông qua các quy trình tổng hợp collagen, sản xuất prostacyclin, và nitơ monoxit (Daveyetal.2000; S'anchez-Morenoetal.2003a, 2003b).
đang được dịch, vui lòng đợi..
