In some species, several days canpa

In some species, several days can
pass before the rigor subsides as a result of the
activity of endogenous fish proteinases. The
enzymes hydrolyze the Z region of the myofilbrils, releasing α-actinin and converting the
high molecular α-connectin, which is arranged l engt hw i s e al ong t he myofi bri l s , t o t he β -form.
C ol l agen i s at t acked by col l agenas e; myos i n and
actin are not degraded.

Kết quả (Việt) 1:

Ở một số loài, một số ngày có thểvượt qua trước khi sự chặt chẽ subsides là kết quả của cáchoạt động của nội sinh cá proteinases. Cácenzym hydrolyze trong vùng Z myofilbrils, phát hành α-actinin và chuyển đổi cáccao phân tử α-connectin, mà là sắp xếp l engt hw tôi s e al ông t ông myofi bri l s, t o t ông β-hình thức.C ol l agen tôi s t acked bởi col l agenas e; myos tôi n vàactin không thoái hóa nghiêm trọng.

Kết quả (Việt) 2:

Ở một số loài, nhiều ngày có thể
vượt qua trước sự chặt chẽ lắng xuống như một kết quả của các
hoạt động của proteinases cá nội sinh. Các
enzyme thủy phân vùng Z của myofilbrils, phát hành α-actinin và chuyển đổi các
phân tử α-connectin cao, được bố trí l engt hw ISE al ong t ông myofi bri ls, tot ông β tiếng Chàm.
C ol l agen là tại t acked bởi col l agenas e; myos trong và
actin là không bị suy thoái.