9.3. Mango seed kernel fatMango (Ma

9.3. Mango seed kernel fat

Mango (Mangifera indica) is the most popular tropical fruits in

the world. Mango juice and its product such as nectar drinks are

the predominant fruit juice, especially in tropical and subtropical

areas. In the industry, only large edible portion of mangoes are

used or consumed. As a result considerable amounts of peels and

seeds are discarded as industrial waste or raised as by-products.

A significant large amount of these by-products particularly comes

from the tropical or subtropical fruit processing industries. Due to

increasing popularity and production of mangoes worldwide, dis-
posal amounting 35 to 60% of the fruit weight represents a growing

problem as the plant material is prone to microbial spoilage (Larr-
auri et al., 1996). Moreover, drying cost, storage, and shipment of

these by- products are economically limiting factors (Schieber

et al., 2001). The mango seed represents about 10–25% of the total

fruit and the kernel about 45–75% of the seed and 20% of the total

fruit, depending on the varieties (Arogba, 1997; Hemavathy et al.,

1988).

Many researchers have extracted and fractionated mango seed

kernel fats using solvent extraction method (hexane, chloroform,

acetone, and methanol) as mentioned in the literature (Abdalla

et al., 2007; Ali et al., 1985; Lakshminarayana et al., 1983; Nzikou

et al., 2010; Solís-Fuentes and Durán-de-Bazúa, 2004). According

to mango varieties, the kernels contain about 5.28–15% of fats on

dry a basis (Abdalla et al., 2007; Gunstone, 2011; Solís-Fuentes

and Durán-de-Bazúa, 2004). The iodine value of mango seed kernel

fat is 39–48 and the melting point is 34–43 C (Gunstone, 2011).

Kết quả (Việt) 1:

9.3. xoài hạt giống hạt nhân béoXoài (Mangifera indica) là các loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng nhất trongtrên thế giới. Nước ép xoài và sản phẩm của nó như đồ uống mật hoanước ép trái cây chủ yếu, đặc biệt là ở nhiệt đới và cận nhiệt đớicác khu vực. Trong ngành công nghiệp, chỉ ăn được phần lớn của xoàisử dụng hoặc tiêu thụ. Kết quả là đáng kể một lượng vỏ vàhạt giống bị loại bỏ như là chất thải công nghiệp hoặc nâng lên như là sản phẩm phụ.Một số lượng lớn đáng kể của các bộ phận nội tạng đặc biệt đi kèmtừ trái cây nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới chế biến công nghiệp. Dotăng tính phổ biến và sản xuất của xoài trên toàn thế giới, dis-posal chiếm 35 đến 60% lượng trái cây tượng trưng cho một ngày càng tăngCác vấn đề như là vật liệu thực vật là dễ bị vi khuẩn hỏng (Larr-Auri et al., 1996). Hơn nữa, làm khô chi phí, lưu trữ, và lô hàngbởi các sản phẩm về kinh tế là hạn chế yếu tố (Schieberet al., 2001). Xoài hạt đại diện cho khoảng 10-25% tổng sốtrái cây và hạt nhân khoảng 45 – 75% hạt giống và 20% của tổng sốtrái cây, tùy thuộc vào giống (Arogba, năm 1997; Hemavathy et al.,năm 1988).Nhiều nhà nghiên cứu đã được chiết xuất và fractionated hạt giống xoàichất béo hạt nhân sử dụng phương pháp chiết dung môi (hexane, chloroform,Acetone và methanol) như đã đề cập trong văn học (Abdallaet al., 2007; Ali et al., 1985; Lakshminarayana et al., 1983; Nzikouet al., 2010; Solís-Fuentes và Durán-de-Bazúa, 2004). Theovới các giống xoài, hạt chứa khoảng 5,28 – 15% chất béo trênGiặt cơ sở (Abdalla et al., 2007; Gunstone, 2011; Fuentes Solisvà Durán-de-Bazúa, 2004). Giá trị của i-ốt của mango seed hạt nhânchất béo là 39-48 và điểm nóng chảy là 34-43 C (Gunstone, năm 2011).

Kết quả (Việt) 2:

9.3. Mango hạt nhân béo

xoài (Mangifera indica) là các loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng nhất trong

thế giới. Nước ép xoài và sản phẩm của nó như nước cam lồ là

nước ép trái cây chủ yếu, đặc biệt là ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới

khu vực. Trong ngành công nghiệp, chỉ lớn phần ăn được của xoài được

sử dụng hoặc tiêu thụ. Kết quả là một lượng đáng kể các vỏ và

hạt giống bị loại bỏ như rác thải công nghiệp hoặc nuôi dưỡng như các sản phẩm phụ.

Một số lượng lớn đáng kể các các sản phẩm đặc biệt đến

từ các ngành công nghiệp chế biến trái cây nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Do

ngày càng phổ biến và sản xuất xoài trên toàn thế giới, dis-
vứt bỏ chiếm 35-60% trọng lượng trái cây đại diện cho một phát triển

vấn đề như các nguyên liệu thực vật dễ bị hư hỏng vi sinh vật (Larr-
auri et al., 1996). Hơn nữa, chi phí sấy, bảo quản, và vận chuyển

các sản phẩm phụ được kinh tế hạn chế các yếu tố (Schieber

et al., 2001). Các hạt giống xoài chiếm khoảng 10-25% tổng số

trái cây và hạt nhân khoảng 45-75% số hạt giống và 20% tổng số

trái cây, tùy thuộc vào giống (Arogba, 1997;. Hemavathy et al,

1988).

Nhiều các nhà nghiên cứu đã chiết xuất và hạt xoài phân đoạn

chất béo hạt nhân sử dụng phương pháp dung môi chiết (hexane, chloroform,

acetone và methanol) như đã đề cập trong các tài liệu (Abdalla

et al, 2007;. Ali et al, 1985;.. Lakshminarayana et al, 1983; Nzikou

et al, 2010;. Solís-Fuentes và Durán-de-Bazúa, 2004). Theo

các giống xoài, các hạt chứa khoảng 5,28-15% chất béo trên

cơ sở khô (Abdalla et al, 2007;. Gunstone, 2011; Solís-Fuentes

và Durán-de-Bazúa, 2004). Các giá trị i-ốt của hạt nhân hạt xoài

chất béo là 39-48 và điểm nóng chảy là 34-43 C (Gunstone, 2011).