Thực Phẩm Gây Listeriosis 335
Hai bệnh nhân, trong đó có một trẻ sơ sinh, qua đời. Tất cả bệnh nhân báo cáo tiêu thụ gravad hoặc hun khói cá hồi cầu vồng hay cá hồi, năm người trong số họ nhớ lại chắc chắn hoặc có thể tiêu thụ cùng một thương hiệu. Bốn phân nhóm được xác định ở những bệnh nhân phân lập bằng cách sử dụng phân tích enzyme hạn chế (REA) với ba loại enzim và phage đánh máy (định dạng vô tính A-D); sáu chủng thuộc dòng vô tính loại B, nhìn thấy chỉ một lần trước đây ở Thụy Điển. Các nhà điều tra đã phát động một cuộc điều tra về môi trường, trong đó mẫu từ khu vực chế biến sản xuất cùng với gravad và cá hun khói thu thập từ tủ lạnh bệnh nhân, các nhà bán lẻ, và các nhà sản xuất đã được sàng lọc. Các mẫu lấy từ các khu vực chế biến và từ cá mang lại L. monocytogenes. Kết quả subtyping phân tử liên kết với môi trường và thực phẩm cô lập đến tám chín trường hợp. Loại B được thu hồi từ mẫu cá gravad từ nhà của một bệnh nhân và từ các nhà sản xuất, cùng với dư lượng tìm thấy trong các máy đóng gói, cung cấp các xét nghiệm xác định chiếc xe và xác định nguồn gốc môi trường có khả năng gây ô nhiễm sản phẩm. Tương tự như một số cuộc điều tra khác, các subtype cùng đã được phân lập từ một sản phẩm từ nhà sản xuất này 6 tháng trước đó, chỉ ra rằng kiểu phụ này có khả năng trong các hệ vi môi trường thường trú. Ngoài ra, các loại L.monocytogenes C và D được phân lập từ sản phẩm lấy mẫu tại các nhà máy chế biến, giải thích hai trường hợp bổ sung. Một mẫu đã sinh ra hai phân nhóm, làm nổi bật những tiện ích của việc mô tả nhiều hơn một L. monocytogenes thuộc địa từ một mẫu nhất định trong quá trình điều tra.
đang được dịch, vui lòng đợi..
