5.1.5.5 RiceThe fortification of ri

5.1.5.5 Rice
The fortification of rice grains presents a number of technical challenges. It can
be achieved, as is done in the United States, by coating the grain with an appropriate formulation. Alternatively, a rice-based extruded grain that contains a
high concentration of iron can be mixed with normal rice grains (usually at a
ratio of 1 :200). Ferric pyrophosphate, added at a two-fold higher level, and
micronized, ferric pyrophosphate (0.5 micron) have recently been recommended for adding to extruded artificial rice grains (246).
Technical difficulties, combined with cultural preferences for specific types of
rice, mean that mass fortification of rice, although desirable, remains problematic. The fact that in most of the big rice-producing countries, production takes
place in thousands of small mills, also creates problems for mass rice fortification. Not only are smaller mills sensitive to small increases in costs, the sheer number of them makes it difficult to maintain adequate quality control programmes. Although the extruded grains have found some application in targeted
food fortification programmes, such as school feeding programmes, much more
research and development is required before mass rice fortification programmes
can be implemented on a wider scale.

Kết quả (Việt) 1:

5.1.5.5 gạoFortification của gạo hạt trình bày một số thách thức kỹ thuật. Nó có thểthể đạt được, như được thực hiện tại Hoa Kỳ, bởi lớp phủ hạt với một công thức thích hợp. Ngoài ra, một gạo Dựa trên ép đùn hạt có chứa một nồng độ cao của sắt có thể được trộn với bình thường gạo hạt (thường là ở mộttỷ lệ của 1:200). Pyrophotphat III, thêm vào một mức độ cao hơn hai lần, vàRong, III pyrophotphat (cách 0.5 micron) gần đây đã được đề nghị để thêm vào hạt gạo tấm ép nhân tạo (246).Những khó khăn kỹ thuật, kết hợp với sở thích văn hóa cho các loại hình cụ thể củagạo, có nghĩa là khối lượng fortification của gạo, mặc dù mong muốn, vẫn còn có vấn đề. Một thực tế rằng trong hầu hết các quốc gia sản xuất gạo lớn, sản xuất mấtĐặt trong hàng ngàn nhỏ mills, cũng tạo ra vấn đề cho khối lượng gạo công sự. Không chỉ nhà máy nhỏ hơn tăng nhạy cảm với nhỏ trong chi phí, số lượng tuyệt của họ làm cho nó khó khăn để duy trì chương trình kiểm soát chất lượng đầy đủ. Mặc dù các hạt tấm ép đã tìm thấy một số ứng dụng trong nhắm mục tiêu.chương trình công sự thực phẩm, chẳng hạn như trường học ăn chương trình, nhiều hơn nữanghiên cứu và phát triển yêu cầu trước khi khối lượng gạo công sự chương trìnhcó thể được thực hiện trên quy mô rộng hơn.

Kết quả (Việt) 2:

5.1.5.5 Rice
Các pháo đài của hạt gạo đưa ra một số thách thức kỹ thuật. Nó có thể
đạt được, như được thực hiện tại Hoa Kỳ, bằng cách phủ các hạt với một công thức thích hợp. Ngoài ra, một hạt ép đùn dựa vào lúa gạo có chứa một
hàm lượng lớn chất sắt có thể được trộn với hạt gạo bình thường (thường là ở
tỷ lệ 1: 200). Pyrophosphate sắt, thêm vào một hai lần mức độ cao hơn, và
Micronized, pyrophosphate III (0,5 micron) gần đây đã được đề nghị cho thêm để đùn hạt gạo nhân tạo (246).
Khó khăn kỹ thuật, kết hợp với bản sắc văn hóa với nhiều loại cụ thể của
lúa, có nghĩa là rằng thành trì khối lượng gạo, mặc dù mong muốn, vẫn còn có vấn đề. Thực tế ở hầu hết các nước sản xuất gạo lớn, sản xuất được thực
diễn ra trong hàng ngàn nhà máy nhỏ, cũng tạo ra vấn đề cho các thành trì gạo hàng loạt. Không chỉ là các nhà máy nhỏ nhạy cảm với sự gia tăng nhỏ trong chi phí, số lượng tuyệt đối của họ làm cho nó khó khăn để duy trì các chương trình kiểm soát chất lượng đầy đủ. Mặc dù các loại ngũ cốc ép đùn đã tìm thấy một số ứng dụng trong mục tiêu
chương trình tăng cường vi chất thực phẩm, chẳng hạn như các chương trình cho ăn học, nhiều
nghiên cứu và phát triển là cần thiết trước khi chương trình tăng cường vi chất gạo khối lượng
có thể được thực hiện trên một quy mô rộng lớn hơn.