2. Chromatographic analysis of food

2. Chromatographic analysis of foods
Typically, GC is useful for analyzing nonpolar
and semi-polar, volatile and semi-volatile
chemicals. Without chemical derivatization, GC
is often used for the analysis of sterols, oils, low
chain fatty acids, aroma components and offflavors, and many contaminants, such as pesticides,
industrial pollutants, and certain types of
drugs in foods. HPLC can be useful for separating
all types of organic chemicals independent
of polarity or volatility. But, because of the
advantages of GC, HPLC has been primarily
used for the analysis of polar, thermolabile,
and/or non-volatile chemicals not easily done
by GC. However, chemical derivatization of
polar chemicals, such as amino acids, hydroxy
(poly)carboxylic acids, fatty acids, phenolic
compounds, sugars, vitamins, and many veterinary
drugs, herbicides, and ‘‘natural’’ chemical
toxins, is also performed to permit their analysis
by GC methods. Only the non-volatile compounds,
such as inorganic salts, proteins, polysaccharides,
nucleic acids, and other large
molecular weight organics, are outside the realm
of GC, except through pyrolysis.
Although GC and HPLC are complementary
techniques, the growth of HPLC in biochemical
applications has led some analysts to use HPLC
primarily, even in applications for which GC is
advantageous. The major instrument manufacturers
have focused more on HPLC applications
in recent years, leaving smaller companies
to take the lead in commercial advancements in
GC injection, separations and detection

Kết quả (Việt) 1:

2. chromatographic phân tích thực phẩmThông thường, GC là hữu ích cho việc phân tích không phân cựcvà bán cực, dễ bay hơi và dễ bay hơi bánhóa chất. Nếu không có hóa chất derivatization, GCthường được sử dụng cho việc phân tích các sterol, các loại dầu, thấpaxit béo chuỗi, thành phần hương thơm và offflavors và các chất gây ô nhiễm nhiều, chẳng hạn như thuốc trừ sâu,Các chất ô nhiễm công nghiệp, và một số loạiCác loại thuốc trong thực phẩm. Hệ HPLC có thể hữu ích để táchTất cả các loại hóa chất hữu cơ độc lậpphân cực hoặc bay hơi. Tuy nhiên, vì cácưu điểm của GC, HPLC đã chủ yếuđược sử dụng cho việc phân tích cực, thermolabile,và/hoặc hóa chất không bay hơi, không dễ dàng thực hiệnbởi GC. Tuy nhiên, hóa chất derivatization củacực chất, chẳng hạn như các axit amin, hydroxyCác axít cacboxylic (poly), axit béo, Nhựa phenolCác hợp chất, đường, vitamin và nhiều thú yma túy, thuốc diệt cỏ, và hóa chất tự nhiên ''''chất độc, cũng được thực hiện để cho phép các phân tích của họbằng phương pháp GC. Chỉ là các hợp chất không bay hơi,chẳng hạn như các muối vô cơ, protein, polysaccharides,Các axit nucleic và khác lớntrọng lượng phân tử hữu cơ, đang ở bên ngoài lĩnh vựccủa GC, ngoại trừ thông qua nhiệt phân.Mặc dù GC và HPLC được bổ sungkỹ thuật, sự phát triển của HPLC trong sinh hóaứng dụng đã dẫn một số nhà phân tích sử dụng HPLCchủ yếu, ngay cả trong các ứng dụng cho GC mà làthuận lợi. Các nhà sản xuất nhạc cụ chínhđã tập trung nhiều hơn vào các ứng dụng HPLCnhững năm gần đây, để lại công ty nhỏ hơnđể đi đầu trong thương mại tiến bộ trongGC tiêm, đứt và phát hiện

Kết quả (Việt) 2:

2. Phân tích sắc ký của các loại thực phẩm
thường, GC là hữu ích cho việc phân tích không cực
và bán cực, dễ bay hơi và bán bay hơi
hóa chất. Nếu không có dẫn suất hóa chất, GC
thường được sử dụng để phân tích các sterol, dầu, thấp
axit béo chuỗi, các thành phần hương thơm và offflavors, và nhiều chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như thuốc trừ sâu,
các chất ô nhiễm công nghiệp, và một số loại
thuốc trong thực phẩm. HPLC có thể hữu ích để tách
tất cả các loại hóa chất hữu cơ độc lập
của cực hay biến động. Nhưng, vì những
ưu điểm của GC, HPLC đã được chủ yếu
sử dụng để phân tích các vùng cực, thermolabile,
hóa chất và / hoặc không bay hơi không dễ dàng thực hiện
bằng phương pháp GC. Tuy nhiên, dẫn suất hóa học của
hóa chất cực, chẳng hạn như axit amin, hydroxy
(poly) axit cacboxylic, axit béo, phenol
hợp chất, các loại đường, vitamin, và nhiều thú y
thuốc, thuốc diệt cỏ, và '' hóa 'thiên nhiên'
độc tố, cũng được thực hiện để cho phép phân tích của họ
bằng phương pháp GC. Chỉ có các hợp chất không bay hơi,
như muối vô cơ, protein, polysaccharides,
axit nucleic, và lớn khác
hữu trọng lượng phân tử, là bên ngoài lĩnh vực
của GC, ngoại trừ thông qua nhiệt phân.
Mặc dù GC và HPLC là bổ sung
kỹ thuật, sự phát triển của HPLC trong hóa sinh
ứng dụng đã khiến một số nhà phân tích sử dụng HPLC
chủ yếu, ngay cả trong các ứng dụng mà GC là
thuận lợi. Các nhà sản xuất công cụ chính
đã tập trung nhiều hơn vào các ứng dụng HPLC
trong những năm gần đây, khiến các công ty nhỏ hơn
để đi đầu trong tiến thương mại trong
tiêm GC, ly và phát hiện