Yield at different stages of proces

Yield at different stages of processing
The yield of dressed tuna meat (after removal of head, viscera and fins) from
the whole round tuna was 69.2% and pre-cooking yield of dressed tuna meat was
50.36%. The separated dark and white meat yield was 10.18% and 36.58%,
respectively (Table 3).

Kết quả (Việt) 1:

Năng suất ở các giai đoạn khác nhau của chế biếnSản lượng mặc quần áo cá ngừ thịt (sau khi loại bỏ đầu, nội tạng và vây) từcá ngừ toàn bộ vòng là 69.2% và lượng trước khi nấu ăn mặc quần áo cá ngừ thịt50.36%. Sản lượng bóng tối và thịt trắng phân tách là 10.18% và 36.58%,tương ứng (bảng 3).

Kết quả (Việt) 2:

Năng suất ở các giai đoạn khác nhau của chế biến
Sản lượng thịt cá ngừ ăn mặc (sau khi cắt bỏ đầu, nội tạng và vây) từ
cá ngừ quanh toàn bộ là 69,2% và sản lượng pre-nấu ăn thịt cá ngừ mặc quần áo là
50,36%. Sản lượng thịt sẫm và trắng tách ra là 10,18% và 36,58%,
tương ứng (Bảng 3).