Traces of metal ions such as copper

Traces of metal ions such as copper and iron are strongly pro-oxidant. They are partly removed during bleaching, but it is possible to bind these ions to compounds such as EDTA that inactivate them. Therefore, it is always important to use equipment made of stainless steel, work as much as possible under an inert nitrogen atmosphere, and keep the temperature low during processing where possible.

Kết quả (Việt) 1:

Dấu vết của các ion kim loại như đồng và sắt là oxy hóa mạnh mẽ ủng hộ. Một phần bị loại bỏ trong quá trình tẩy trắng, nhưng nó có thể liên kết các ion với các hợp chất như EDTA hủy kích hoạt chúng. Vì vậy, nó luôn luôn là quan trọng để sử dụng thiết bị bằng thép không gỉ, công việc càng nhiều càng tốt trong một bầu không khí trơ nitơ, và giữ cho nhiệt độ thấp trong quá trình chế biến nếu có thể.

Kết quả (Việt) 2:

Dấu vết của các ion kim loại như đồng và sắt là mạnh pro-oxy hóa. Họ được một phần bị loại bỏ trong tẩy trắng, nhưng nó có thể để ràng buộc các ion này có các hợp chất như EDTA rằng bất hoạt chúng. Vì vậy, nó luôn luôn là quan trọng để sử dụng thiết bị làm bằng thép không gỉ, làm việc càng nhiều càng tốt trong khí nitơ trơ, và giữ cho nhiệt độ thấp trong khi chế biến nếu có thể.