Pepsin has a broad specificity but tends to cleave peptide bonds in which the carboxyl group is contributed by the acidic amino acids, aromatic amino acids, or leucine.
Pepsin có một đặc trưng rộng nhưng có xu hướng để cleave peptide liên kết trong đó nhóm carboxyl là đóng góp bằng axit amino axit, axit amin thơm hoặc leucine.