Enzyme treatment of puree After mac

Enzyme treatment of puree
After maceration, the puree was pasteurised at 85--
90°C for 10 min to inactivate the natural enzymes or
microbes present, then cooled down to 37 40°C before the addition of test enzyme
The enzyme used was Pectinex Ultra SPL (ULT)
(Novo Nodisd Ferment Ltd., Switzerland) at 0, 0.025%,
0-05%, 0.075% and 0.1% levels with three different
incubation times of 1, 2 and 3 h. Triplicate samples
(200 g puree each) were used for each treatment.

Kết quả (Việt) 1:

Men tiêu hóa trị của Pure Sau khi ngâm, puree pasteurised tại 85-- 90° C trong 10 phút để hủy kích hoạt các enzym tự nhiên hay vi khuẩn hiện tại, sau đó làm lạnh đến 37 40° C trước khi bổ sung các loại enzyme thử nghiệm Men tiêu hóa được sử dụng là Pectinex Ultra SPL (ra) (Công ty TNHH Novo Nodisd lên men, Thụy sĩ) tại 0, 0.025%, 0-05%, mức độ 0,075% và 0.1% với ba khác nhau ủ lần 1, 2 và 3 h. Triplicate mẫu (200 g puree mỗi) đã được sử dụng cho mỗi lần chữa trị.

Kết quả (Việt) 2:

Enzyme xử nghiền
Sau khi ngâm, các nhuyễn được thanh trùng ở 85--
90 ° C trong 10 phút để làm bất hoạt các enzym tự nhiên hoặc
vi khuẩn có mặt, sau đó làm lạnh xuống 37 40 ° C trước khi việc bổ sung enzyme kiểm tra
Enzyme được sử dụng là Pectinex siêu SPL (ULT)
(Novo Nodisd Men TNHH, Thụy Sĩ) tại 0, 0,025%,
0-05%, 0,075% và 0,1% mức với ba khác nhau
thời gian ủ của 1, 2 và 3 h. Mẫu bản sao thứ ba
(200 g nhuyễn mỗi) đã được sử dụng cho mỗi lần điều trị.