Food and drink have been coloured f

Food and drink have been coloured for centuries. Until the discovery of dye synthesis in 1956,vegetable and mineral were used. An actively coloured food-stuff stimulates the appetite and enhances the enjoyment.It is also a readily demonstrated fact that colour is extremely important in the perception of flavour. If the colour and flavour of food are not correctly associated,thr tasteris more likely to identify the food by its colour rather than actual flavour.
Colour is also added to supplement the natural appearance of a food and ensure batch to batch uniformity where raw materials have varying colour intensities.However,the colour added to foods must be evaluated for their technical suitability and toxicololgical harmlessness.
Synthetic colour
the synthetic colour are normally very pure chemicals with standardised colour strengths. The water soluble dyes dissolve in water and certain polyhydric such as propylene glycol. Their colouring power is directly proportional to their chemical dye content.The colours are available as power,pastes,granules and solution. The following list is some of typical synthetic colours. Blends are also available and some companies offer blends in the forms above and also in jelly for convenience of use. The general stability of the colours is given in the table. Water-soluble colours are used in wide range of food products and offer in general,good stability.consistency and economy in use.They are normally compatible with each other in blends.

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm và đồ uống đã được nhuộm màu trong nhiều thế kỷ. Cho đến khi phát hiện ra thuốc nhuộm tổng hợp vào năm 1956, thực vật và khoáng đã được sử dụng. Một thực phẩm-công cụ tích cực màu kích thích sự thèm ăn và tăng cường enjoyment.It cũng là một thực tế dễ dàng chứng minh rằng màu sắc là vô cùng quan trọng trong nhận thức của hương vị. Nếu màu sắc và hương vị của thực phẩm không liên quan một cách chính xác, thr tasteris nhiều khả năng để xác định các thực phẩm theo màu sắc của nó chứ không phải là hương vị thực tế.
Màu sắc cũng được thêm vào để bổ sung cho sự xuất hiện tự nhiên của thực phẩm và đảm bảo mẻ đồng nhất nơi nguyên liệu có thay đổi màu intensities.However, màu sắc bổ sung vào thực phẩm phải được đánh giá cho phù hợp kỹ thuật của họ và vô hại toxicololgical.
màu tổng hợp
các màu tổng hợp thường hóa chất tinh khiết có thế mạnh màu tiêu chuẩn. Các thuốc nhuộm hòa tan trong nước tan trong nước và polyhydric nhất định như propylene glycol. Điện màu của họ là tỷ lệ thuận với chất nhuộm màu hóa content.The màu sắc của chúng có sẵn như điện, bột nhão, hạt và giải pháp. Danh sách dưới đây là một số màu tổng hợp điển hình. Hòa quyện cũng có sẵn và một số công ty cung cấp hỗn hợp các hình thức trên và cũng trong sữa ong chúa để tiện sử dụng. Sự ổn định chung của các màu sắc được đưa ra trong bảng. Màu hòa tan trong nước được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm và phục vụ nói chung, stability.consistency tốt và nền kinh tế trong sử dụngHọ thường tương thích với nhau trong hỗn hợp.